石井酒造（Ishii Shuzo）创办于天保 11 年（1840 年），坐落于埼玉县幸手市（Satte），是一家传统与创新鲜明交织的新锐酒厂。在曾作为日光街道驿站町而繁荣的幸手，酒厂在延续 180 多年历史的同时，也以不断挑战和重塑日本酒价值的积极姿态而闻名。
目前，在年轻的第八代社长领衔下，酒厂以不被既有框架束缚的灵活创意进行酿造。利用利根川水系的清冽地下水，并结合埼玉软水特有的柔和感，其酒品展现出剔透且温柔的口感。酒厂最大的魅力在于以现代感性重新设计日本酒的策划力。无论是坚持“仅由 20 多岁的年轻人团队酿酒”这一概念的“二才之酿（Nisai no Kamoshi）”，还是取法法语“Chou（可爱）”并与日语“酒”相结合的“酒酒酒（Chou Chou Chou）”，这些充满趣味性的项目不断吸引着新一代粉丝。
另一方面，酒厂也始终坚持珍视乡土历史与文化的诚挚酿造，例如让幻之酒米“白目米（Shiromemai）”复活酿造出的“丰明（Houmei）”，以及以地域象征——权现堂樱花为灵感设计的“权现樱（Gongen zakura）”。在传统技艺的基础上，持续酿造着面向未来的惊喜，这是一家从幸手向世界吹送新风的创新型老字号酒厂。