石井酒造は幸手市南に位置する蔵元で、地域に根ざした酒造りと革新的な商品開発の両立を図っている酒蔵です。
仕込み水には利根川水系の地下水を使用し、埼玉県の軟水を活かした柔らかく優しい味わいの日本酒を醸造しています。地元幸手市の自然環境と水の恵みを活かした酒造りを実践しています。
8代目石井誠氏が蔵を継承し、伝統を守りながらも革新的な取り組みを積極的に行っています。若手蔵元ならではの感性で、新しい日本酒の楽しみ方を提案しており、「健誠 酒酒酒 Chou Chou Chou」ではフランス語の「Chou」（可愛い）と日本語の「酒」を掛け合わせた遊び心のあるネーミングで、新世代の日本酒ファンを獲得しています。
「二才の醸」はクラウドファンディングで立ち上げた銘柄で、20代の若手チームで醸造し、新世代の感性で生まれた挑戦的な日本酒として展開されています。このように、従来の枠にとらわれない柔軟な発想で商品開発を行っています。
伝統銘柄「花あかり」では華やかな香りと上品な味わいで女性にも人気が高く、「幸手」では地元の名を冠した地域密着型銘柄として、スッキリとした爽やかな口当たりと純米酒らしい芳醇な甘みを併せ持つ飲み飽きしないタイプの日本酒を提供しています。
「権現桜」は幸手市権現堂の桜にちなんだピンク色のにごり酒として季節限定で人気があり、地域の名所と酒を結びつけた象徴的な商品です。「豊明」では江戸時代のブランド米「白目米」を復活させて使用するなど、歴史と革新の融合を追求しています。
埼玉県酒造組合の「彩の原石」プロジェクトにも参加し、「幸（さち）」をテーマに地域の食文化との調和を目指すなど、地域振興にも積極的に取り組んでいます。