中島酒造店
| 名稱 | Nakashima Shuzoten |
|---|---|
| 日文名稱 | 中島酒造店 |
| 平假名 | なかしましゅぞうてん |
| 地址 | 石川県 輪島市鳳至町 稲荷町8 |
| 電話 | 0768-22-0018 |
| 傳真 | 0768-22-0018 |
| 網站 | https://www.notosuehiro.com |
合名會社中島酒造店(Nakashima Shuzoten)成立於明治元年(1868年)。雖然官方記錄是明治時期,但據傳其根源可追溯至寬文年間(1660年代),是輪島市鳳至町一家底蘊深厚的酒廠。儘管年產量僅100石(約合1萬瓶一升裝),規模雖小,卻致力於通過輪島的大米、水源及人才,追求「純正的在地酒」。
目前,酒廠由26歲便繼承了主理人兼杜氏職位元元元的第八代傳人——中島遼太郎(Ryotaro Nakashima)領銜,在釀酒過程中融入了年輕...
合名會社中島酒造店(Nakashima Shuzoten)成立於明治元年(1868年)。雖然官方記錄是明治時期,但據傳其根源可追溯至寬文年間(1660年代),是輪島市鳳至町一家底蘊深厚的酒廠。儘管年產量僅100石(約合1萬瓶一升裝),規模雖小,卻致力於通過輪島的大米、水源及人才,追求「純正的在地酒」。
目前,酒廠由26歲便繼承了主理人兼杜氏職位元元元的第八代傳人——中島遼太郎(Ryotaro Nakashima)領銜,在釀酒過程中融入了年輕人的感性與傳統技藝。他們的目標是釀造出「越喝越能感受到其存在感的清酒」。這種酒不依賴華麗的香氣,而是追求發揮大米本質力量的純粹口感,靜謐而堅定地貼合能登半島豐富的時令料理。此外,酒廠還積極開展創新,如使用紅色清酒酵母釀造出色彩精美的粉色「花朧(Hanaoboro)」。中島酒造店在微型酒廠的規模中,高水平地兼顧了傳統與革新,是一家備受期待的釀酒廠。
地圖: