ぷくぷく醸造

「噗噗噗釀造」（Pukupuku Shuzo）位於福島縣南相馬市小高區。酒造抱著「透過美酒增加福島沿岸田地」的願景，是一家將地域復興與永續農業相結合的創新型酒造。
代表立川哲之氏在擔任精釀清酒酒廠「haccoba」的首任釀造負責人後，在南相馬設立了自己的酒造。酒造採用江戶時代以前的傳統釀造法——自然發酵（乳酸菌與酵母均無添加），全量使用酒窖內建的野生酵母進行釀製。
酒造使用精米步合 90% 的低精白福島縣產大米釀造純米酒，並開創了結合啤酒花的新品類「啤酒花清酒（Hopped Sake）」。這種創新飲品融合了大米的鮮甜與啤酒花的清爽香氣，打破了酒類的界限。