Itoushuzou

「伊藤酒造」（Ito Shuzo）曾是一家位於新潟縣新潟市的歷史悠久的釀酒廠。其代表品牌「日本海」之名，展現了新潟所面臨的日本海的雄渾壯麗，以及嚴酷自然環境所賜予的豐厚饋贈。
酒廠在釀酒過程中非常注重與海鮮資源豐富的新潟飲食文化相融合，並致力於與之共同發展。它曾作為點綴當地餐桌的美酒而深受民眾喜愛，但遺憾的是目前已經結業。其釀酒的志向與傾注在品牌中的情感，作為訴說新潟日本酒歷史的重要記憶碎片，至今依然被靜靜地傳承著。