Itoushuzou

이토 주조(伊藤酒造)는 과거 니가타현 니가타시에 위치했던 역사 깊은 양조장입니다. 대표 브랜드인 '니혼카이(일본해)'라는 이름에는 니가타가 마주한 동해의 웅장함과 거친 자연이 가져다주는 풍요로운 축복이 담겨 있었습니다.
해산물이 풍부한 니가타의 식문화에 녹아들어 함께 걸어가는 것을 중시하며 술을 빚어왔습니다. 지역민들에게 사랑받으며 현지의 식탁을 풍성하게 해주던 술이었으나, 현재는 아쉽게도 폐업한 상태입니다. 그들의 뜻과 브랜드에 담긴 염원은 니가타 일본술의 역사를 말해주는 소중한 기억의 일부로서 지금까지도 조용히 이어져 내려오고 있습니다.