山崎本店酒造場

山崎本店酒造場自1884年（明治17年）起在島原市開始釀酒，專注釀造已逾130年。酒藏銷售日本酒、燒酎、利口酒等100多種產品。
釀造用水採用從雲仙普賢岳地下湧出的島原美麗泉水。這種地下水是雲仙岳的伏流水，富含礦物質，經過漫長歲月在地下深處沉睡後，以優質礦泉水的形式湧出。正因為島原擁有優質的水源，才能釀造出優質的美酒。
代表銘柄「普賢岳」是以島原泉水釀造的日本酒，作為島原半島的代表性銘柄深受喜愛。同時還生產氣泡版，以多樣的產品陣容支撐著地區的飲食文化。
在2010至2012年舉辦的全國新酒鑑評會上連續三年榮獲金獎，將島原豐富的水資源與傳統釀造技術相融合，進行扎根地區的釀酒事業。