中尾醸造

中尾釀造是創業於明治4年（1871年）的、對酵母徹底講究的酒廠。
以昭和15年（1940年）第四代傳人經過約2000次試釀後發現的、能產生果香的「蘋果酵母」而聞名。憑藉這一發現，酒廠在全國新酒鑑評會上三次獲得第一名，並榮獲皇室新年御用酒的殊榮。
在「釀酒不是科學，而是感性」的信念下，開發了高溫糖化酒母法等獨家技術，持續進行著融合傳統與創新的釀酒事業。