中尾醸造

中尾酿造是创业于明治4年（1871年）的、对酵母彻底讲究的酒厂。
以昭和15年（1940年）第四代传人经过约2000次试酿后发现的、能产生果香的“苹果酵母”而闻名。凭借这一发现，酒厂在全国新酒鉴评会上三次获得第一名，并荣获皇室新年御用酒的殊荣。
在“酿酒不是科学，而是感性”的信念下，开发了高温糖化酒母法等独家技术，持续进行着融合传统与创新的酿酒事业。