Nakao Jozo
中尾醸造
なかおじょうぞう
| 이름 | Nakao Jozo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 中尾醸造 |
| 히라가나 | なかおじょうぞう |
| 주소 | 広島県 竹原市 中央5丁目9-14 |
| 전화번호 | 0846-22-2035 |
| 팩스 | 0846-22-9535 |
| 웹사이트 | http://www.maboroshi.co.jp |
나카오 조조(Nakao Jozo)는 메이지 4년(1871년) 창업한, 효모에 철저히 공을 들이는 양조장입니다.
쇼와 15년(1940년), 4대째가 약 2,000회의 시험 양조 끝에 발견한, 과일 향을 만들어내는 '사과 효모'로 알려져 있습니다. 이 발견으로 전국 신주 감평회에서 제1위를 3회 수상했으며, 황실 신년 어용주의 영예도 안았습니다.
"술 빚기는 과학이 아니라 감성이다"라는 신념 아래,...
나카오 조조(Nakao Jozo)는 메이지 4년(1871년) 창업한, 효모에 철저히 공을 들이는 양조장입니다.
쇼와 15년(1940년), 4대째가 약 2,000회의 시험 양조 끝에 발견한, 과일 향을 만들어내는 '사과 효모'로 알려져 있습니다. 이 발견으로 전국 신주 감평회에서 제1위를 3회 수상했으며, 황실 신년 어용주의 영예도 안았습니다.
"술 빚기는 과학이 아니라 감성이다"라는 신념 아래, 고온 당화 주모법 등 독자적인 기술도 개발하여, 전통과 혁신을 융합시킨 술 빚기를 계속하고 있습니다.
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