鴨庄酒造

鴨莊酒造株式會社創業於慶應3年（1867年），是位於丹波市市島町的自稱「日本最小酒藏」的小規模酒藏。
曾經以桶賣為中心，從50多歲開始藏元僅一人挑戰釀酒，展開紮根於當地的獨特釀酒。
平成16年（2004年）用當地約100名農戶帶來的越光米釀造了名為「百人一酒」的純米生酒，實踐了與地區一體化的釀酒。
標籤設計由當地的佛畫版畫家·寒嵐齋和書法家·栗原秀玉經手，與地域藝術家的合作也是特徵。
在雖是小酒藏但釀酒的熱情不輸給全國的信念下，也被選為地區特產。