Kamonosho Sake Brewery

가모노쇼 주조 주식회사는 게이오 3년(1867년) 창업으로, 단바시 이치지마초에 위치하는 '일본에서 가장 작은 양조장'을 자칭하는 소규모 양조장입니다.
한때는 오케우리(술을 통 단위로 도매하는 것)가 중심이었지만, 50대부터 양조장 주인이 단 한 명이서 술 빚기에 도전하여, 지역에 뿌리를 둔 독자적인 술 빚기를 전개하고 있습니다.
헤이세이 16년(2004년)에는 지역의 약 100명의 농가가 가져온 고시히카리로 '햐쿠닌잇슈'라는 준마이 생주를 양조하여, 지역과 하나가 된 술 빚기를 실천하고 있습니다.
라벨 디자인은 현지의 불화 판화가·간란사이와 서예가·구리하라 슈교쿠가 다루어, 지역 아티스트와의 협업도 특징입니다.
작은 양조장이지만 술 빚기에 대한 열정은 전국에 지지 않는다는 신념 아래, 지역 특산품으로도 선정되었습니다.