勝鬨

「勝閧（Kachidoki）」是在高岡這片土地上守護手工釀造傳統的戶出酒造的代表品牌。該品牌利用莊川清冽的地下水與精選的富山縣產大米，透過匠人的手工釀造細緻入微地完成。其特色在於雜質極少的清爽乾辣口感中蘊含著大米原有的柔順鮮味，這是一種誠摯的滋味。由於產量非常有限，在當地之外極難見到，被愛好者們稱為「幻之酒」。這是一款能提升料理風味、百喝不厭的頂級佐餐酒。