品牌

“小倉山（Ogurayama）”是冠以百人一首中也曾歌頌過的京都歌枕“小倉山”之風雅名字的品牌。 以明利酒類的傳統技術釀造，特點是百喝不膩的優雅口感。 是作為水戶的標準日本酒，從日常晚酌到饋贈禮品都廣受喜愛。

“瑞鳳紫山（Zuiho Shizan）”是結合了吉祥之鳥“瑞鳳”和被視為高貴顏色的“紫”山，擁有風雅名字的品牌。 體現了明利酒類精心釀造的、高雅的味道是其魅力所在。 作為喜慶日子的一杯酒，或者是作為贈答品也會讓人高興的，格調高雅的日本酒。

「鬼笑」是佐藤酒造的品牌。該釀酒廠現已停業。

“水府自慢（Suifu Jiman）”是以水戶的舊稱“水府”冠名，蘊含著對當地自豪感的品牌。 使用明利酒類開發的“10號酵母（小川酵母）”，特點是酸味少、香氣高、口感清爽。 是讓人感受到水戶歷史和風土，在當地深受喜愛的地酒。

“雪夜月（Yukiyozuki）”是Hololive所屬的VTuber“雪花拉米”與明利酒類共同開發的創新大吟釀酒。 誕生於“拉米的日本酒釀造項目”，使用明利酒類獨特的M310酵母，具有最大限度地引出米的甜味和鮮味的味道特徵。 在IWC（國際葡萄酒挑戰賽）2022的大吟釀部門獲得銅獎等，是受到世界評價的一瓶酒。

“木內（Kiuchi）”是冠以木內酒造之名的講究品牌。使用傳統技藝和嚴選原料釀造。 特點是體現了可謂木內酒造原點的精心釀酒的味道。 在開展多種酒類的木內酒造中，也是追求日本酒精髓的一瓶。

“光圀（Mitsukuni）”是冠以與常陸太田有淵源的德川光圀公（水戶黃門）之名的，檜山酒造的代表品牌。釀造於光圀公度過晚年的西山莊附近。 特點是芳醇的香氣和濃郁深奧的味道。 是讓人感受到歷史和浪漫，作為禮物也很受歡迎的日本酒。

“千姬（Senhime）”是冠以德川家康的孫女，度過了波瀾壯闊一生的千姬之名的品牌。是長眠於弘經寺的千姬淵源之地特有的酒。 使用茨城縣原創的釀酒米“常陸錦”，製成了發揮米之鮮味的醇厚口感。 是女性也容易飲用的，口感優雅溫柔的日本酒。

“朝日正宗（Asahimasa）”是檜山酒造長年堅守的傳統品牌。寄託著“旭日升天”的氣勢，以及名刀“正宗”般鋒利的願望而得名。 特點是深受當地常陸太田人們喜愛，百喝不膩的清爽口感。 是貼近日常晚酌的，懷舊的地酒。

“日乃出鶴（Hinodetsuru）”是井坂酒造店創業以來的代表品牌。結合了“日出”和“鶴”這兩個對日本人來說非常吉利的詞彙，擁有喜慶名字的日本酒。 講究里美地區的米和水，特點是醇厚且百喝不膩的味道。 是當地人們慶祝席和日常晚酌不可或缺的，紮根於地域的地酒。

“東魁山（Tokaizan）”是曾在常陸太田市設有酒藏的東魁酒造釀造的品牌。意為“東方的大山”，是在里美地區被自然包圍的環境中釀造的。 雖然現在已經停業，但作為深受當地人們喜愛的、具有歷史的地酒之一而被銘記。

「卍（Manji）」曾是津輕藩的紋章，據說象徵著「捨棄私欲，盡心服務社會」的精神。自 1900 年（明治 33 年）起，它也成為了弘前市的市章。 該紋章在藩政時代曾作為津輕氏的旗幟圖樣，具有悠久的歷史淵源。它寓意著功德圓滿，象徵著吉祥萬德之相。

“友壽（Tomoju）”是蘊含著“與友同慶”這一吉祥寓意而得名的，愛友酒造的代表品牌。 使用當地產釀酒米“五百萬石”和與鹿島神社同源的“思井戶”湧水，精心釀造。 兼具華麗和淡麗的口味，是適合為慶祝席增添光彩的日本酒。

“霰降（Ararefuri）”是源自《萬葉集》中也曾歌頌過的鹿島枕詞“霰降”，擁有風情名字的品牌。是與鹿島神社淵源深厚的土地特有的酒。 使用潮來的清澈水和米，在冬天的寒冷中慢慢釀造。 特點是讓人感受到歷史和文學氣息的，深沉優雅的味道。

“文華（Bunka）”是擁有享和元年（1805年）創業歷史的遠峰酒造曾釀造的品牌。作為水鄉潮來的地酒，長年深受當地喜愛。 1982年從釀酒業轉型為折扣店“潮來大黑天”，但目前已停業。 是傳達潮來釀酒歷史、留在記憶中的品牌之一。

“幾久一（Kikuichi）”是慶應元年（1865年）創業的伊能酒造店曾釀造的品牌。特點是利用小美玉市小川地區風土的淡麗辛口、清爽的味道。 品牌名“幾久一”蘊含著“一生長久”的願望，意為此生永遠繁榮。 雖然現在已經停業，但作為與地區歷史同行的酒而被銘記。

“竹乃葉（Takenoha）”是位於行方市的竹乃葉酒造的代表品牌。受惠於霞浦豐富的水和自然，作為如竹葉般清爽、凜然味道的酒深受喜愛。 雖然現在已經停業，但作為行方的地酒而被銘記。

“東竹乃葉（Azuma Takenoha）”是竹乃葉酒造曾釀造的另一個品牌。作為“東國（關東）”的竹乃葉，是更加強調地域性的命名。 在因霞浦水運而繁榮的行方之地，作為貼近當地人們生活的酒而被愛飲。 雖然現在已經停業，但其名作為地區釀酒歷史的一部分保留了下來。

“岡部（Okabe）”是冠以創業家族之名的岡部合名的另一個代表品牌。融合傳統與創新，專門表現風土的系列。 通過與當地農戶合作種米、藏元親自釀造等講究的製法釀造。 特點是反映常陸太田風土的深邃味道。

“黃門伴奏（Komonbayashi）”是為了紀念與水戶黃門（德川光圜公）有淵源的土地而命名的品牌。得名於光圜公隱居的西山莊位於常陸太田市。 蘊含了岡部合名珍惜當地歷史和文化的想法，作為觀光土特產也很受歡迎。 特點是口感清爽，能襯托料理的味道。

「掬水（Kikusui）」是佐藤酒造店的品牌之一。

“穗內鄉（Honaigo）”是以稻穗結實的鄉村為意象，描繪常陸太田田園風景的品牌。蘊含了對里川流域豐富自然和在那裡孕育的稻米的感謝。 使用當地優質的米和水，製成了讓人感到故鄉懷念的、樸素而溫柔的味道。 是貼近日常晚酌的、令人安心的地酒。

“午後的幽會（Hirusagari no Rendezvous）”是表現岡部合名提倡的日本酒新享受方式的品牌。意像是假日的午後，悠閒享受的休閒場景。 特點是對於日本酒入門層也容易親近的，輕快且果香濃郁的味道。 獨特的命名和標籤設計，是為日常生活增添色彩的一瓶。

“惡代官（Akudaikan）”是以時代劇中熟悉的反派角色為主題，極具衝擊力的品牌。蘊含了水戶黃門淵源之地特有的玩心和幽默。 與名字的強烈相反，內容是岡部合名精心釀造的正宗日本酒。 具有話題性，是作為派對或禮物能活躍氣氛的一瓶。

“助桑格桑（Sukesan Kakusan）”是以水戶黃門漫遊記中熟悉的兩位隨從為主題的品牌。親切地表現了常陸太田和水戶德川家的歷史聯繫。 就像二人三足支持黃門大人一樣，目標是成為貼近料理、活躍用餐氣氛的名配角般的酒。 是由岡部合名可靠的技術釀造的，可以安心享受的味道。