在 Saitama
的日本酒品牌

「白扇（Hakusen）」是曾坐落於埼玉縣大里郡的藤崎摠兵衛商店近 300 年來持續釀造的驕傲品牌。品牌名在「開扇招福」的吉祥寓意中融入了清酒的純真，作為當地慶典及日常生活不可或缺的品牌而備受寵愛。隨著酒廠的倒閉，它現已成為「幻之名酒」，但曾經在中島武藏國魅惑眾人的那份醇厚口感，作為地域釀造史上的傳說，至今仍被人們津津樂道。

「あまとろ（Amatoro）」是長瀞藏的一款招牌非酒精類甘酒，它凝聚了秩父傳統的製曲技藝。其特點是完全不添加砂糖，僅靠精選大米與曲的力量發掘出那份如融化般自然的甘甜。這一杯透過江戶時代延續至今的釀造智慧所釀製的飲品營養豐富，被稱為「可以喝的輸液」，從兒童到老人均可安心享用。這是一款只有酒窖才能製出的對身體有益的發酵飲品，為造訪名勝地長瀞的人們帶去了一份治癒。

「長瀞（Nagatoro）」是誕生於名勝地長瀞、由藤崎摠兵衛商店 長瀞藏傾力打造的主力品牌，不僅堅持使用埼玉縣產的大米與水源，連釀製團隊也均為當地人才。透過使用當地產酒米「酒武藏」以及武甲山系清冽的伏流水，結合最新設備與傳統技藝，釀造出了如果實般華美的芬芳以及通透純淨的高雅口感。該酒在國內外清酒大賽中均獲得極高評價，其品質正是埼玉風土的驕傲所在。這是一款彷彿將長瀞清新的空氣封入瓶中的新一代極致本土酒。

「秩父小次郎（Chichibu Kojiro）」是一個追求清脆感與透明感、具有都市清新口感的品牌。在濃縮了擁有 400 年傳統底蘊的秩父菊水酒造技藝的同時，其特點是迎合現代需求的輕快口感。冰鎮飲用時，如秩父清流般的清爽感會在口中蔓延開來。

「秩父太郎（Chichibu Taro）」是一個口感強勁而純淨的品牌，彷彿體現了秩父那質樸剛毅風土人情。該酒在發揮大米原有醇厚鮮味的同時，採用了秩父菊水特有的「中辛口」爽利收尾，作為能為日常餐飯增色的晚酌良伴入，長期以來深受當地喜愛。

「秩父菊水（Chichibu Kikusui）」是象徵著在秩父擁有約 400 年歷史的名門——秩父菊水酒造之精神的品牌。秩父連山的清冽地下水與大米鮮味完美融合，以出眾的「中辛口」口感為特色。在如絲般順滑的咽喉感中，能夠感受到匠人們的自豪。這一杯酒在漫長的歷史中深受秩父人民的喜愛，並持續為現代餐桌增添色彩。

「秩父次郎（Chichibu Jiro）」是一款兼具大米醇厚風味與清爽俐落口感、非常親民的品牌。該酒採用秩父連山的清澈水源釀造，注重輕盈不膩的口感與餐後感，作為支撐秩父豐富食文化的一杯佳釀，擁躉眾多。

「慶長（Keicho）」是一個讓人感受到歷史厚重感的品牌，曾由被秩父群山環抱的和久井酒造釀造。該酒以江戶開府這一強勁時代的年號命名，其特點是將秩父的清冽泉水與匠人技藝融為一體，口感芳醇且酒芯穩健。隨著酒廠倒閉，它現已成為「幻之品牌」，但作為曾裝點過秩父釀造史的一杯佳釀，其名至今仍留在鄉土記憶之中。

「酒酒酒（Chou Chou Chou）」是石井酒造一個充滿趣味性的品牌，融合了法語中的「Chou（可愛、心頭好）」與日語中的「酒」。由於寄託了希望人們跳出傳統框架、更休閒地享受日本酒的心願，該酒以果香濃郁且輕盈的口感為特色，極具適合用高腳杯盛放。這是一款流行且創新的作品，能為日常生活點綴上一抹時尚的色彩。

「武藏野（Musashino）」是一個表現了麻原酒造所在地——武藏野台地豐饒自然與風土的品牌。該系列利用滋潤這片土地的清冽之水與嚴選大米，憑藉傳統技藝打造出強勁有力且優美的酒質。這是一款散發著濃郁鄉土情懷的本土酒，口感既讓人感到懷念又十分洗練，彷彿故鄉的風景就在眼前浮現。

「天覽山（Tenranzan）」是在美里町擁有 150 多年釀造歷史的橫關酒造店的代表品牌。該酒象徵著植根於地域的誠實釀造，以溫潤的口感為特色，大米那溫柔的鮮味會在口中蔓延。由少數人精心釀製而成的這一杯，豐富了日常餐桌，帶給人一份能身心放鬆的寧靜時光。

「天梅（Tenume）」是橫關酒造店的一個品牌，長年以來深深根植於當地祭祀活動與傳統文化，倍受喜愛。它充分發揮了大米原有的風味，口感耐飲不膩，是當地祭典與聚會場合不可或缺的存在。這一杯親民的美酒支撐著當地人民的笑顏與紐帶，讓人感受到美里町 風土人情。