在 Saitama
的日本酒品牌

「龜甲花菱（Kikko Hanabishi）」是清水酒造的最高端品牌，誕生於每年僅 350 石的珍稀產量。該酒將傳統的「濃醇旨口（濃郁順滑）」發揮到極致，其特色在於大米的甜味與鮮味撲面而來，留下如包裹住飲者般深邃的餘韻。在埼玉的品鑑會上經常引發排隊熱潮，這款凝聚了匠人靈魂與地域風土的傑作，稱得上是本土酒中的瑰寶。

「藍之鄉（Ai no Sato）」是南陽釀造的一個傳統品牌，寄託了對曾作為藍染產地而繁榮的羽生風土與歷史的眷戀。與追求華麗感的花陽浴形成鮮明對比，該系列更注重高雅清爽的香氣與順滑鮮味之間的平衡。這是一款誠摯的本土酒，長期以來深受當地民眾喜愛，順應日常餐食。

「花陽浴（Hana-abi）」是南陽釀造的招牌品牌，它顛覆了日本酒的固有概念，在全世界都擁有狂熱的粉絲。正如其名寄託了「希望如沐浴在陽光下綻放巨大花朵般」的美好心願，該酒以如熟透鳳梨般的濃郁果香，以及如花蜜般鮮爽、多汁的甜味為特色。驚豔的華麗感與毫無雜質的口感共同營造出如水晶般的剔透質感，是一款名副其實、與其「幻之美酒」稱號相稱的至高佳釀。

「神之泉（Kami no Izumi）」是東亞酒造堅守至今的傳統品牌，象徵著上天恩賜的清冽泉水。該系列追求挖掘大米核心之美的釀製工藝，推出了既淡麗又不失實打實鮮味的純米酒，以及強勁濃醇的原酒。這款本土酒口感誠摯且深邃，魅力在於每次飲用都能讓人感到神聖且清新的氣息。

「晴菊（Haregiku）」是擁有 400 年歷史的東亞酒造集傳統精華釀製而成的代表品牌。與其「喜慶之日的菊花」這一美名相稱，它以點綴慶典場合的絢麗香氣與大米飽滿鮮味和諧交融的高雅口感為特色。這是一款結合了歷史厚重感與鮮明感的名酒，由埼玉的風土與酵母共同哺育，旨在讓飲者的心境變得明媚晴朗。

「彥孫（Hikomago）」是神龜酒造堪稱至寶的品牌，僅授予在窖藏深處沉睡 3 年以上的長期熟成酒。經熟成作用將大米鮮味提升至極限的口感，色澤亮麗如琥珀，以驚人的圓潤度和深邃濃郁感為特色。由時間釀就的豐富風味在溫飲時會展現出真實姿態，帶給飲者至上的幸福時光，是一款傳遞熟成酒精髓的名酒。

「神龜（Shinkame）」是神龜酒造引以為傲的品牌，它重新開啟了走向日本酒原點——純米酒的大門。該品牌堅持誠實釀製，僅使用米、米麴和水，絕不添加任何釀造酒精；透過數年的悉心熟成，口感呈現出凝聚了大米強勁鮮味的濃醇質感。透過溫飲能進一步開啟香氣、襯托菜餚的美味，是一款與懂得貨真價實的成年人相稱的至高純米酒。

「清龍（Seiryu）」是清龍酒造的招牌品牌，它摒棄了一切浮華，追求本質的鮮味。該酒利用傳統的產酸釀造法，將大米的甜味與舒適的酸度和諧交融，口感踏實穩重，且後味極其清爽。特別是透過溫飲散發出的極具熟成感的豐醇風味，能為日常餐桌帶來安寧與活力，是令蓮田引以為傲的誠意之作。

「時之鐘（Toki no Kane）」是以川越的標誌性歷史鐘樓而命名的品牌。該酒注入了對來訪小江戶川越的人們的深切關愛，作為一款以大米豐富的鮮味和順滑口感為特色的本釀造酒深受喜愛。這款本土酒能讓人感受到川越的時間流逝與文化底蘊，是在當地及作為禮品的最佳選擇。

「鏡山（Kagamiyama）」是一個在歷史悠久的藏造之街——川越實現奇蹟般復活的傳奇品牌。該酒選用嚴選的川越產酒米「酒武藏」，結合南部的傳統技法，其口感特色在於大米豐富的甜味與深邃鮮味的和諧交融，呈現出芳醇且通透的質感。這是一款凝聚了川越自豪感的至高本土酒，它繼承了往昔的熱忱並開啟了全新的歷史。

「葵萬代（Aoi Bandai）」是一個象徵著現已停業的日本酒造格調的品牌。其名稱冠以具有歷史底蘊的德川家紋章「葵」以及寓意永恆的「萬代」，旨在打造出一種與地域喜慶及特別場合相稱的、莊重典雅的口感。這是一款銘刻在記憶裡的名酒，將曾在比企之地哺育出的傳統自豪感傳承至今。

「萬代黑松正宗（Bandai Kuromatsu Masamune）」是一個結合了日本酒傳統美稱的品牌，堪稱日本酒造的巔峰之作。該系列名稱寓意著永世繁榮、不屈的力量以及至高無上的品質，追求著能充分發揮比企大自然恩賜的釀製境界。即便在酒廠的历史宣告落幕後，它仍作為家鄉引以為傲的強勁美酒而被人們傳頌。

「淺香野物語（Asakano Monogatari）」是一個因與埼玉縣朝霞市的機緣而誕生、編織地緣故事的品牌。其特色在於大米柔和的甜味以及百喝不厭的平和酒質。這款本土酒口感溫柔親切，能為當地餐桌及交流場所增色。

「越生梅林（Ogose Bairin）」是佐藤酒造店的代表品牌，取名自關東屈指可數的梅花之鄉——越生的風景。該酒選用奧武藏清冽之水，憑藉熟練匠人手工小量釀製，口感特色在於大米飽滿鮮味擴散的同時，還擁有一種如瞬間消散般的輕盈後味。這是一款逾越世代深受喜愛名酒，能讓人感受到越生清新的空氣以及如春天降臨般的喜悅。

「野火止（Nobidome）」是一個取名自新座市歷史遺產——「野火止用水」之渠的品牌。該酒注入了對歷史的敬畏，透過純手工精細釀製而成，口感力量感與細膩度相得益彰，散發著武藏野 風情。這是一款口感深邃的本土酒，旨在將地域歷史傳承給下一代。

「來陽（Raiyo）」是一個由現已停業的越生酒造在越生的大自然中哺育出的品牌。其名稱寄托了陽光普照般的明媚希望，以順應日常餐桌、平和且誠摯的口感為特色。即便在酒廠的历史宣告落幕後，它仍作為越生的本土酒並在人們的記憶中被傳頌，是一家充滿懷念之情的名酒。

「近江屋（Omiya）」是一個冠以麻原酒造原點——創業之初商號的、令人自豪的品牌。該酒選用繼承了近江商人血脈的精神與對代代傳承的傳統技法的敬意釀造而成。這是一款兼顧能讓人感受到歷史厚重的實打實鮮味以及超越時代的普世之美的名酒。

「辛夷之里（Kobushi no Sato）」是一個寄托了對毛呂山町大自然慈愛之情的品牌。其特色在於擁有如宣告春天來臨的地域之花「辛夷（Kobushi）」般清澈、溫柔且讓人感到心安的口感。這款本土酒在每一滴中凝聚了奧武藏寧靜的風景與清流的恩賜，是深受當地民眾喜愛、充滿溫情的佳釀。