車坂

“车坂”是吉村秀雄商店酿造的铭柄，是活用了能登流山废酿造传统的日本酒。
山废酿造是酒母制造的传统手法，活用乳酸菌与酵母的自然作用，产生深厚浓郁感、复杂酸味、强有力的鲜味。继承能登流的技术，与纪州风土融合的独特酒质是其特征。
含在口中，米的鲜味扎实地扩散，山废酿造特有的复杂酸味收紧整体。虽具有深厚浓郁感与强有力感，回味利落，作为佐餐酒发挥出真价。
特别是做成烫酒，米的鲜味与酸调和，可以享受到虽浓厚却利落的味道。与重口味的料理及脂肪丰富的鱼相性出众，与广泛的日料组合增添深度。
作为融合了纪州风土与能登流山废酿造传统的、个性的铭柄而受喜爱。