Kurumazaka

"쿠루마자카"는 요시무라 히데오 상점이 빚는 브랜드로, 노토류 야마하이 시코미의 전통을 살린 일본주입니다.
야마하이 시코미는 주모 제조의 전통적인 기법으로, 유산균이나 효모의 자연스러운 작용을 살려, 깊은 감칠맛과 복잡한 산미, 힘찬 감칠맛을 만들어 냅니다. 노토류의 기술을 계승해, 키슈의 풍토와 융합시킨 독특한 술맛이 특징입니다.
입에 머금으면 쌀의 감칠맛이 확실하게 퍼지고, 야마하이 시코미 특유의 복잡한 산미가 전체를 조입니다. 깊은 감칠맛과 힘참을 가지면서, 뒷맛은 목넘김이 좋아, 식중주로서 진가를 발휘합니다.
특히 데운 술로 하면, 쌀의 감칠맛과 산미가 조화를 이루어, 농후하면서도 목넘김이 좋은 맛을 즐길 수 있습니다. 진한 양념의 요리나 기름기 오른 생선과의 궁합이 발군으로, 폭넓은 일식과의 조합으로 깊이를 더합니다.
키슈의 풍토와 노토류 야마하이 시코미의 전통이 융합된, 개성적인 브랜드로서 사랑받고 있습니다.