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白堤是曾由宫崎酒造酿造的铭柄，铭柄名源自过去酒窖所在的天理市长柄町的白堤神社。宫崎酒造创业于明治初期，位于天理市丹波市町，但于2013年左右停止运营。 店铺兼主屋于2010年4月28日被登记为国家登记有形文化财产，作为明治时代酿酒建筑的珍贵遗产被保存下来。白堤作为与地区神社有着深厚渊源的铭柄，曾在当地深受喜爱，但现在已不再生产。是向现代传达在天理这一历史悠久的地方经营的酿酒记忆的铭柄。

长平是多山酒造合名公司在宇陀市室生区酿造的铭柄。多山酒造目前停止了自社的酿酒，作为销售长年合作的其他奈良酒窖的酒的零售店“大和之彩”营业。 长平这个铭柄名被认为源自人名，在室生这个历史悠久的地区作为当地酒深受喜爱。虽然现在已不再生产，但它是将宇陀市室生的酿酒历史传达至今的铭柄之一。

室生浪漫是多山酒造合名公司在宇陀市室生区酿造的铭柄，是表现了自室町时代延续至今的室生寺和受惠于美丽大自然的室生之地的历史浪漫的铭柄名。多山酒造目前停止了自社的酿酒，作为销售其他奈良酒窖的酒的零售店“大和之彩”营业。 室生浪漫作为将室生这片土地的魅力映照在酒中的铭柄，曾深受当地居民和游客的喜爱。虽然现在已不再生产，但作为传达室生历史和文化的铭柄被人们铭记。

KURAMOTO是仓本酒造于2018年创立的挑战性品牌，在立足于奈良酒的历史和传统的同时，追求符合现代的“新标准”。特征是让人联想到荔枝、麝香葡萄、西柚的清爽香气，用日本酒表现出像长相思一样的“绿色”香气。 是由下一代藏元经手的特约店限定铭柄，追求超越传统日本酒框架的新香味，通往葡萄酒和精酿啤酒的现代方法是特征。在大和高原丰富的自然环境中，以年产约70石的小规模生产实践重视品质的酿酒。

金岳是仓本酒造代代酿造的传统铭柄，其命名由来源于周围群山云雾缭绕，光线从云间射入时，远处闪耀着金色的山峰成为“金山”。位于奈良县奈良市都祁吐山町大和高原的山间部酒窖，使用横津岳的涌泉水作为酿造用水，是用传统制法酿造的当地酒。 是仓本家扎根于地域持续酿造的酒，作为主要深受当地人喜爱的安心阵容，体现了典型的奈良酒风味。以年产约70石的小规模生产，持续进行重视品质的酿酒。

隐国之里是仓本酒造的铭柄，“隐国”源自奈良的枕词“隐国之初赖”或“隐国之泊赖”，表现了被大和高原丰富的自然所包围的土地特征。位于奈良县奈良市都祁吐山町的山间部酒窖，在海拔330米的大和高原自然环境中，使用当地产的酒米和横津岳的涌泉水酿造。 由年产约70石进行小规模生产的仓本酒造酿造，是将地域的风土和历史映照在酒中的铭柄，特征是让人感受到山里宁静和丰富的味道。

“两白”是曾由西田酒造酿造的铭柄，是源自古来作为奈良名酒而闻名的“南都诸白”的历史悠久的铭柄名。西田酒造曾位于奈良市都祁友田町，但目前已停止运营。 “诸白”是指曲米和挂米都使用精白米的制法，是室町时代在奈良确立的高品质酿酒技术。冠以该名的“两白”作为继承了历史悠久的奈良酒传统的铭柄而深受喜爱。虽然现在已不再生产，但作为传达酿酒历史的铭柄被人们铭记。

“鬼好”是今西酒造以三诸杉品牌推出的季节限定浊酒，以“鬼也喜欢的美味酒”为主题，浓缩了米的风味，是浓郁的鲜榨生酒。通过将压榨后的沉淀部分直接装瓶，实现了适度的甜味和嘶嘶作响的气泡感，口感舒适。 特征是带有淡淡的弹珠汽水风味和水润的甜味，原料米使用一见钟情，精米步合70%，日本酒度-6，酸度2.1，正如数值所示，是甘口且清新的酒质。浊酒特有的浓厚风味与生酒特有的充满活力的味道相调和，具有即使是日本酒初学者也容易亲近的口感。 使用三轮山的伏流水，通过在酿酒发祥地三轮自1660年创业以来持续酿造360多年的今西酒造的技术，兼顾了传统酿酒的优点和现代的亲和力。作为需要冷藏保存的季节商品，可以享受鲜榨的新鲜感，是深受当地喜爱的热门铭柄。

“今西”是冠以今西酒造藏元之名的铭柄，是产量仅占整体约5%的限定商品。使用冈山县赤磐地区的雄町和朝日米等传统酒米，特征是有别于如丝绸般顺滑口感、味道洗练的“みむろ杉”的丰满甜味。 带有淡淡的牛奶般的细微差别，虽然具有十足的鲜味，但后味清爽，喝不腻。使用三轮山的伏流水，在“饮三轮”的理念下，实践使用在与该酿造用水相同的水脉上培育的米进行酿酒。 由自1660年创业以来拥有360多年历史的今西酒造冠以藏元之名，是表达了对酿酒的自豪和责任的特别铭柄。作为特约店或当地限定流通，是少量生产并精心酿造的奢侈的一瓶，与“三诸杉”、“みむろ杉”並列，是展示今西酒造技术实力的产品阵容中的重要一角。 在酒神镇守之地三轮酿造，风土与传统结出硕果，是可以享受今西酒造特有个性的铭柄。

“三诸杉”是自今西酒造创业以来持续至今的传统当地流通铭柄，因三轮山自古以来被称为“三诸山”，且据说三轮山的“杉”树上宿有神灵而得名。由位于被《日本书纪》记载为酿酒发祥地的奈良三轮、紧邻酒神镇守的大神神社的今西酒造酿造，是体现历史与传统的铭柄。 酿造了清新多汁的类型、成熟后口感丰满的类型、香气华丽的类型等当地特有的广泛类型，特征是贴近地域饮食文化和日常生活的多种酒质。酿造用水使用从窖内井中涌出的御神体“三轮山”的伏流水，体现了米与签约农户在与该酿造用水相同的水脉上共同培育的“饮三轮”的理念。 不惜工本精心进行的酿酒，比起效率更重视每一个工序的考究，彻底追求品质。在特约店限定流通的平假名“みむろ杉”在全国展开的同时，汉字表记的“三诸杉”作为扎根于当地的铭柄，与奈良人们的生活紧密相连。 是浓缩了拥有自1660年创业以来360多年历史的今西酒造的传统，以及酿酒发祥地三轮的风土，继承地域文化的重要铭柄。

“阿吽”是今西酒造推出的铭柄，名字来源于佛教用语“阿吽”（表示一切的开始和结束）。位于大神神社参道上的今西酒造，作为在三轮这片具有宗教和历史重要性的土地上酿造的酒，在铭柄名中注入了精神性和哲学。 正如“阿吽之呼吸”一词所示，特征是追求调和与平衡的酒质，使用三轮山的伏流水，在“饮三轮”的理念下酿造。是由自1660年创业以来拥有360多年历史的今西酒造表现酿酒发祥地三轮精神性的铭柄。 反映了在酒神镇守之地，将神与人、开始与结束、阴与阳等相对立事物的调和映照在酒中的酿酒理念，作为三诸杉品牌之一，承担着传达三轮这片土地的文化和宗教深度的作用。 在今西酒造多样的产品阵容中，作为重视历史和精神性的铭柄，通过日本酒传播三轮文化。

“大名庄屋酒”是西内酒造场生产的活性浊酒铭柄。其特征是将醪糟的风味原封不动地装瓶，蕴含米的鲜味和发酵气体，口感清新且充满野趣。 虽然酒精含量高达19度左右，但浊酒特有的圆润感与起泡感相调和，成品酒质浓郁且耐喝。冷藏后直接饮用自不必说，加冰块或苏打水也能充分品味其个性。 坚守传统的制法，朴素而有力的味道与口味浓郁的料理也很相配，作为佐餐酒也大放异彩。 是将“大名”和“庄屋”等昔日有权势者享用过的奢侈丰富味道传达给现代的、藏元引以为豪的逸品。

“大织冠”是源于授予西内酒造场附近的谈山神社の御祭神、藤原镰足公最高冠位“大织冠”的铭柄。作为在历史悠久之地酿造的酒，反映了重视格调和传统的酿酒工艺。 使用奈良县产的适合酿酒的米，用多武峰山系清冽的伏流水酿造的这款酒，特征是引出米鲜味的芳醇口感和爽利的后味。 这也是与谈山神社的历史一同走过的藏元，冠以其由来已久的名字向世人推出的自信之作，作为节日和赠答用也深受喜爱。 这是一瓶让人感受到藤原镰足公的荣华和历史浪漫，可以享受深沉稳重味道的酒。

“谈山”是西内酒造场自创业以来的主要铭柄，因酒藏所在的谈山神社之名而得名。是既坚守明治初期以来的传统，又不断挑战贵酿酒等革新性酿酒工艺的酒藏的象征性品牌。 代表作“谈山 贵酿酒”采用以酒代水进行酿造的奢侈制法，特征是浓醇的甜味与适度的酸味相调和，宛如餐后甜酒般的味道。 使用多武峰丰富的自然和优质的水，以及严选的米酿造的酒，拥有从清爽辛辣到极甜口的广泛产品线。 曾获得IWC奖项等，在国际上也享有盛誉，是将奈良·樱井的历史与风土装入瓶中传递、充满西内酒造场自豪的铭柄。

“日之出”是冈野酒造酿造的代表性铭柄，正如其名，是以“日出”般的明亮希望和活力为形象命名的。 在气候凉爽的御杖村孕育的这款酒，特征是清爽的口感和芳醇的味道，原酒和本酿造等，曾是当地人晚酌不可或缺的存在。 虽然现在已成为难以入手的梦幻之酒，但曾经在高原村庄深受喜爱的那个味道，作为地域酒文化的一部分被传颂至今。

“初霞”是久保本家酒造创业之初就延续至今的传统铭柄，是长年深受当地宇陀松山人们喜爱的地酒。 作为让人感受到四季风情的铭柄而命名，浓墨重彩地反映了酒藏的历史与风土。以生酛酿造为中心，拥有扎实的酸味与鲜味，口感却很清爽，特征是从冷酒到温酒都能广泛享用。 特别是与使用当地食材制作的料理相性超群，贴近日常餐桌，虽然不加修饰但有内涵的味道是其魅力所在。 是向现代传达古老美好日本酒姿态、堪称酒藏门面的一瓶酒。

“睡龙”是体现象征久保本家酒造坚持到底的“生酛酿造”和“熟成”精髓的铭柄。因其蕴藏着传说中的生物龙从睡梦中醒来、升天般的力量而得名。 通过完全发酵而磨练出的辛口酒质，经过长期熟成去除了棱角，升华为有深度的圆润鲜味。其真正价值在“温酒”中发挥得淋漓尽致，因加热而膨胀的柔和香气与浓郁口感，能解开饮者的心结。 削减了华丽的香气和甜味，引出米原有力量的质朴刚健的味道，作为行家喜爱的佐餐酒获得了巨大的支持。 名物“生酛浊酒”也就列于此产品线中，构建了浓厚且爽利的独一无二的世界观。

“阿骑野物语”是使用曾在王族狩猎地宇陀·阿骑野之地栽培的古代红米酿造的，以美丽的淡红色为特征的日本酒。 让人感受到万叶浪漫的那个味道，始于源自米的柔和甜味，接着是古代米特有的淡淡涩味，然后是日本酒特有的爽利辛味，可以享受复杂且有深度的余韵。 因其外观的美丽和圆润的风味，作为餐前酒和甜点酒也很受欢迎，冷藏饮用更能突显其个性。 是宇陀的历史与风土孕育的，视觉和味觉都能享受的特别的一瓶。

“千代之松”是继承了芳村酒造创业以来传统的代表铭柄，寄托了像保持千年树龄的松树一样，希望能长久被人们喜爱的愿望而命名。 用宇陀高原清冽的水和优质的米酿造的这款酒，特征是清爽的辛口味道，作为百喝不厌的晚酌经典而在当地深受喜爱。 此外，该品牌还包含“神佛习合之酒”等独特商品，拥有融合了传统制法与历史背景的深奥世界观。 作为衬托料理味道的佐餐酒，为日常餐桌增添色彩，是充满藏元自豪的铭酒。

“利兵卫”是冠以讲究的创业者喜多利兵卫之名，将其初心与热情传达给现代的纯米吟酿原酒。 100%使用福井县产五百万石，通过酵母的力量完全发酵，实现了作为日本酒来说破格的20%酒精得数。正如高酒精得数与酸度3.0这一数值所示，特征是厚重有深度的味道与优质的酸味，虽然拥有如蒸馏酒般强有力的冲击感，但丰富的香味完美调和。 体现了创业者不妥协的精神，是拓展日本酒可能性的挑战性的一瓶。