品牌

“东丰国”（Azuma Toyokuni）是自天保年间创业以来一直守护至今的丰国酒造传统品牌。 二百多年来，它始终陪伴着古殿町人们的喜怒哀乐，作为“家乡的味道”深受人们喜爱。其特点是米香与温和的甜味相调和，口感柔和且底蕴深厚。这是由传统手工技艺带来的安心感，以及全国金奖技术所支撑的、具有高贵品格的一滴。

“隐岐誉”是在创业翌年昭和48年通过公开征集命名的隐岐酒造招牌铭柄。 蕴含了“成为隐岐之岛的荣誉”这一愿望。使用矿物质丰富的“天川之水”与严选酒米，讲究手工制作的酒，特征是芳醇的香气与利落的味道。与新鲜鱼介类，特别是隐岐名产岩牡蛎及螃蟹料理相性超群，是岛上餐桌不可或缺的存在。

“开运”是土井酒造场的冠名品牌。正如其名，它寄托了为家乡带来好运的愿望，是一款极其追求平衡美感的佳酿。使用历史悠久的山泉水及酒厂自有的HD-1酵母酿造，香气淡雅，口感清澈如钻。它是IWC“冠军清酒”的常客，屡获金奖，被公认为日本最可靠、最高雅的面辅餐饮用酒之一。

冠以酒藏之名的代表品牌，是由紫波的风土和南部杜氏的传统孕育的清酒。9 成以上使用岩手县产米，由当地产的酒米“Gin Otome”、“Gin Ginga”、“结之香”酿造，具有丰富的地域风味。 女性杜氏横泽裕子女士细腻的酿酒工艺，以及作为家业精心工作所产生的柔和口感和深邃味道是其魅力所在。在守护代代相传的技术和精神的同时，也展开了使用糯米的纯米酒和桶熟成酒等革新性商品。

“三春驹”（Miharukoma）以三春町的传统工艺品——木马玩具命名，是该酒造的看板品牌。 品牌连续在全国新酒鉴评会上获得金奖等，其扎实的品质毋庸置疑。特点在于发挥了南部杜氏的精湛技艺，拥有均衡且优质的甜感以及清爽的收尾。正如象征着不屈精神的“三春驹”之名，这是一款承载着地区骄傲与传统的佳作。

“日本盛”是以提供作为“每日晚酌酒”的高品质日常清酒为理念的代表品牌。 利用滩五乡的三大优势（山田锦、宫水、六甲下吹的冷风）与丹波杜氏的技术，以亲切易饮的清酒为目标。 展开了拥有果香浓郁的吟酿香与如香蕉般的果实味、低涩味的纯米大吟酿生酒等，初学者也能享受的产品。 此外，也致力于零糖质、零嘌呤的健康志向清酒等革新产品的开发，持续向广泛阶层传达清酒的魅力。

“长门峡”是冈崎酒造场的代表品牌，使用从山口县首屈一指的名胜“长门峡”流出的阿武川的伏流水作为酿造水。利用软水（总硬度1.6）的特性，目标是酿造出既有深厚味道又百喝不厌、平衡良好的酒。 利用11月至3月冬季寒冷的寒造，每年配合不同的气候进行酿酒，从2010年开始也开始了使用无农药米“伊势光”酿造纯米酒。还展开了用山口县原创的适合酿酒的米“西都之雫”酿造的纯米吟酿“福良雀”，以及使用萩产地的柚子和橙（夏蜜柑）制作的日本酒基底的利口酒等。 阿武川伏流水这一得天独厚的水源，以及寒造带来的精心酿酒，反映在长门峡这一品牌中，作为与萩的自然和谐相处的日本酒而受到喜爱。

“半蔵（Hanzo）”是冠以伊贺英雄服部半蔵之名、代表大田酒造的高端品牌。 被选为伊势志摩峰会的干杯酒，征服了世界各国 VIP 的实力派清酒。 使用伊贺产“神之穗”等原料，实现了华丽的香气、高雅的甘甜以及利落的后味。 这是一款赌上伊贺的骄傲、如忍者般名扬世界的名酒。

“峰乃白梅”是肩负着酒厂400年传统精髓的献上品牌。其核心根植于“芳醇辛口”这一独特哲学，并非单纯的辛辣，而是兼具了稻米丰盈的旨味与高雅的余韵。 得益于新潟平和的自然环境以及历经历史打磨的精湛技艺，该品牌所呈现出的口感带有一种贴合和食精髓的优雅感。在新潟当地长年积累的深厚信任，源于其既能衬托各种美食的强劲力道，又拥有能润物细无声般沁入饮者心田的温柔风韵。这是一件新潟地酒爱好者无人不晓、兼具历史底蕴与名家风范的不朽杰作。

“甲子（Kinoene）”是饭沼本家的招牌品牌，因第 12 代当家生于甲子年而得名。以名副其实的后味爽利、淡丽且具都市风格的辛口上等美酒而闻名，注重爽利感与清新感的现代风味是其特征。依托完善的新设备，由担负下一个时代的年轻藏人活跃在最前线酿造，是不断进化的千叶当地酒。

品牌名“Asabiraki”因万叶集中的和歌而得名，源自描写船只在清晨划出的诗歌的枕词。其特点是运用在南部杜氏之乡培养的传统酿酒技术，以及使用被选为平成名水百选的“大慈清水”的伏流水进行酿酒。 软水酿造带来的细腻柔和口感，与突破精制曲带来的淡丽口味相协调，引出了岩手县产大米的鲜味。通过长期低温发酵酿造出的香气高雅的酒质，在全国新酒鉴评会上连续获奖，获得了很高的评价。 通过重视与当地岩手饮食文化，特别是海鲜和山珍的搭配的口味设计，作为佐餐酒扎根于当地。这是一个由既坚守传统又不断创新的现代名工酿造，南部杜氏技艺闪耀的品牌。

登喜一是云海酒造引以为豪的大吟酿最高峰，以拥有50年以上经验的名工——杜氏松元登喜一的名字命名。这是杜氏卓越技术与经验的结晶，凝聚了获得劳动大臣「现代名工」称号和黄绶褒章的大师之魂。 采用传统的「吊搾」制法，仅凭重力让酒液自然滴落收集，通过这种奢华的压榨方式实现了毫无杂味的澄澈口感。在全国新酒鑑评会上连续获得金奖，成绩斐然，证明了其品质的卓越与稳定。 以入选日本名水百选的绫之清水为酿造用水，精选酒米研磨至极限进行酿造。华丽的吟酿香气与细腻而深邃的口感完美平衡，具有适合特别日子品饮的高雅气质。以木盒特别包装提供，作为馈赠佳品也备受好评。

以“美酒烂漫”之名享誉全国，是代表秋田的芳醇旨口（醇厚甜美）品牌。 低温长期发酵带来的圆润感，与大米原本肥美的鲜味相得益彰，特点在于深邃而百喝不厌的口感。 从大吟酿“牡丹”等高规格名作，到清新亮丽的“香味烂漫”系列，风格多彩多样，是如庆祝秋田丰收般明快喜悦的一杯好酒。

“陆奥八仙”是八户酒造极具创新色彩的品牌，以华丽的香气和清新的甜味著称。 品牌名称寄托了“希望饮酒者能像仙人般悠然自在”的美好愿望。其现代而洗练的口感在国内外都获得了极高评价。 该品牌非常注重刚榨取出的新鲜感，通过果香与大米鲜味的和谐统一，展现了日本清酒的新魅力。

“Washigakuni”是山和酒造店的主力品牌，在当地拥有根深蒂固的人气。从“我国”一词中，蕴含了作为扎根于地区的当地酒的自豪感。

“雁木”之名源于“生命诞生于水际”的信念，象征着在锦川清流孕育下的酿酒。坚持纯米、无过滤，引出米原本的生命力，实现了既有果香又具有浓郁鲜味和爽利口感的风味。

“白龙”是诞生于1839年的白龙酒造跨越百八十余年始终坚持酿造的、最具酒厂象征意义的代表性品牌。其名称源于从事海运业的创始人为了祈求航海安全与生意兴隆，而以“大海守护神——龙”来命名，酒如其名，兼具苍劲之力与高雅之美。 该品牌最大的特色就在于阿贺野肥沃土地上通过契约农户精心培育的高品质酒米，与阿贺野川水系清澈水源共同交织出的极致透明感。它在坚守传统淡丽辛口风格的同时，深度发掘了稻米深层的旨味，是名副其实的新潟正统派清酒。连续30多年荣获世界食品品质评鉴大会（Monde Selection）金奖的辉煌纪录，见证了其始终如一的卓越品质。冷饮感触其爽净的喉感，温饮体会其丰盈的香气，这是一款在任何温度下都能展现其非凡价值、代表阿贺野地区的顶级名酒。

“愿如春夜漂浮的薄雾一般，温柔地、温柔地填满心田。这即是我理想中的美酒。”——“春霞”正是诞生于如此诗意的感性，作为栗林酒造店的核心品牌而享誉四方。 酒造最大限度地引出了家乡美乡町诞生的稀有酒米“美乡锦”那细腻且高雅的鲜味，并采用六乡润泽的涌水温柔酿制而成。 不留痕迹的温和利落感，以及滑过喉咙后轻盈扩散的大米幸福感。作为不掩盖菜肴风味、反而能烘托其美味的“终极食中酒”，它赢得了全日本清酒爱好者的极高支持。

岛冈酒造的代表品牌，也是群马当地酒的代名词。 采用生酛系山废造的传统技法酿制，经过 1 至 2 年的熟成后出厂。 特征是具有令人联想到香草或蜂蜜的甜香，以及大米原有的深邃口感，与餐食的搭配极其出色。 无论是冷饮还是热饮皆能展现其非凡的包容力，作为日常晚酌酒深受众多粉丝喜爱。

“白露垂珠（Hakuro Suishu）”是竹之露酒造场的最高端品牌，其名寓意晨露洁白闪耀、如珍珠般滴落的优美情景。 得益于地下 300 米深处的无菌超软水，该酒款最大的特色在于那种充满润泽感的顶级丝滑感，以及如水晶般毫无杂质的通透度。 秉承“地赞地匠”精神酿就的口感，让稻米的高雅甘甜细腻地扩散开来，每一口都仿佛在净化身心，是融合了大自然与神圣感的神秘佳酿。

“笹正宗”是自文政元年创立以来传承“酿造真正之物”之志的传统名门品牌。 摒弃过度的现代化，耗费时间精心酿造，其酒质特征在于温暖人心的诚挚鲜味。这曾令美国总统都为之倾倒的高格调口感，跨越世代深受喜爱，是持续引领喜多方地酒热潮的动摇不得的逸品。

男山是诞生于旭川的代表性铭柄，受益于大雪山伏流水与凉爽的酿造气候。1977年，它成为世界首款荣获蒙特奖（Monde Selection）金奖的清酒， 此后连续40多年保持获奖记录。其核心风格是“淡丽辛口”，在极致清爽的口感中，能细腻地感受到大米的甘醇与华丽香气。 相传它曾是江户幕府第八代将军德川吉宗的御用酒，至今仍保持着正统的历史传承。

那波商店的代表品牌，名称源于港口城市土崎海中鱼类闪耀银色的鳞片（银鳞），是一款充满海洋情调的名酒。 酿造时采用矿物质丰富的土崎地下水，通过低温缓慢发酵，实现了细腻且极具透明感的酒质。 与海鲜的搭配度极佳，通过一杯清酒将曾经因海运而繁荣的土崎历史与文化传递给现代，是深受当地爱戴的品牌。

“长阳福娘”是岩崎酒造的代表品牌，命名寓意着希望孩子们成长为有福气的乖孩子，这是因为创业当时岩崎家接连诞生了女孩。致力于酿造能让人感受到些许甜味和米饭美味的酒。 其特点是少量生产，1个罐子能酿出的酒只有600～700瓶左右，非常少，在“小仕込 总米630公斤”的彻底品质管理下酿造。使用以当地萩产并在酒藏内涌出的地下水为中心的酒米，酿造出口感柔和顺滑的酒。 其特点是让人联想到苹果、哈密瓜等水果的华丽吟酿香，以及顺滑通透的同时在口中扩散的丰满鲜味。正如面向日本海、渔业繁荣的萩一样，酿造的酒与甘鲷、竹荚鱼、红喉鱼等海鲜非常相配。 在全国新酒鉴评会上连续3年获得金奖，获得山口县鉴评会县知事奖，在该鉴评会“吟酿部”获得首席，在“纯米部”过去5年中3次获得最优秀奖等，实力在县内首屈一指，作为代表萩的品牌受到了很高的评价。

“八幡川”是自创业以来深受当地喜爱的八幡川酒造的代表品牌。 尤其是“浊酒”在广岛县内拥有屈指可数的人气，特征是浓郁的米鲜味与浓稠的口感。 使用极乐寺山的软水，一年四季百喝不厌的风味，作为日常晚酌酒而享有定评。