品牌

“黄金泽”是川敬商店的主力品牌，源于万叶集中也被歌咏的日本最古老的黄金产地涌谷町附近的流淌着黄金的小溪。 擅长山废酿造，将一般被认为厚重复杂的山废酒，酿造成令人惊讶的轻快干净味道的技术闪闪发光。 作为DATE SEVEN项目的成员，与宫城县的实力派藏元一同引领宫城的酿酒。

“海舟散人（Kaishu Sanjin）”是为纪念胜海舟曾光临并逗留本酒厂而命名的品牌。选用最高级原料米山田锦，精米至 35%，采用古老传承的制法酿造出的极致大吟酿酒。其特征是果香浓郁，口感清爽而深邃。这是马场本店酒造的自信之作，让人一边品味一边缅怀幕末的英杰。

“阿部勘”是冠以藏元名字的主力品牌，以纯米辛口为中心展开。 在继承了在盐灶港口城市酿造300多年的传统的同时，追求适合现代餐桌的干净且有鲜味的酒质。 正如拥有众多当地寿司店的盐灶一样，作为优先考虑与鱼类料理相性的“让当地的鱼更美味的酒”而设计。 清爽的利落感和恰到好处的酸味衬托出鱼的鲜味，具有将油脂清洗干净的爽快感。

“播州一献”是山阳杯酒造的代表品牌，蕴含着“请喝一杯使用播州产的米和水酿造的播州的酒”的意思的品牌名。 由冰之山的潜流水（软水）和但马杜氏的传统技术酿造的酒，特征是扎实的美味和适度的酸的平衡。 以大吟酿“袋榨斗瓶取”为最高峰，展开了纯米吟酿“千年之藤”、“枫之露”、大吟酿“明寿藏”（矿山熟成）等多彩的商品。 重视作为佐餐酒的设计，与播州的饮食文化调和的味道以当地为中心受到高度评价。

“釜屋新八（Kamaya Shinpachi）”是冠以创始人姓名、追求作为酒厂灵魂之原点的釜屋高端品牌。将埼玉县产酒米与传统酿造技术融合，并以现代感性加以磨练，其口感既兼备大米的生命力，又不失洗练的爽快感。这是一款体现了对历史深切敬意与对下一代挑战、每一滴都寄托着热忱的至高本土酒。

“创家 大坂屋”是源自拥有大关的长兵卫家的商号“大坂屋”，赞颂藏元之根源的高级品牌。 冠以创业家族之名，作为重视传统与格式的高端路线清酒展开。

“美田”意为“美丽的稻田”，该品牌名蕴含了对大刀洗町丰富的田园风光与优质大米的感谢。作为与“三井之寿”并列的主力品牌，展开以纯米酒为中心的酿酒。 采用融合了科学数据管理与传统杜氏技艺的制法酿造，特点是清澈且平衡的酒质。在发挥米香鲜味的同时后味清爽，作为佐餐酒能搭配广泛的料理。 在国际大赛中也获得高度评价，引以为豪的品质得到世界认可。是地域美丽的田园风光与酿酒热情结晶的品牌。

“竹之园（Takenosono）”是为纪念天皇即位而命名的历史悠久的品牌。蕴含着希望能酿造出如竹子般柔韧且充满生命力之酒的愿望。易于搭配任何料理，百喝不厌的风味长年在当地深受喜爱。

朱盃是千代之园酒造的品牌之一，是适合庆祝场合的华丽日本酒。以优雅的香气和顺滑的口感为特征，作为特殊日子的干杯酒而受到喜爱。味道均衡，也可以作为提升料理风味的佐餐酒来享用。

丰润是小松酒造场的主力品牌，以「与油腻料理和浓味料理相配的名配角日本酒」为目标酿造。酿造用米约七成使用当地产米，主要使用大分县特有的酒米「大分三井」和「吟之里」。实践着控制香气、注重适度酸度与鲜味平衡的酿酒方式。以芳醇辛口类型为主，以爽利的余味为特色。在感受到大米鲜味的同时具有透明感的味道，作为佐餐酒拥有最佳平衡。特别纯米芳醇辛口使用山田锦，精米步合60%酿造。使用吟之里的带渣生酒可以享受到哈密瓜和麝香葡萄系的香气。纯米吟酿雄町同时推出生酒和火入两种类型。

“理八”是冠以竹下家当主“竹下理八”之名、田部竹下酒造的旗舰品牌。 初次酿造的“试验酿造”在竞赛中荣获最高金奖等，实现了鲜烈的出道。特征是如麝香葡萄般的清爽香气与微气泡感的清新口感。无杂味，米之鲜味直率传达，是洗练的味道。是引领新时代日本酒潮流、备受瞩目的逸品。

“旭樱（Asahizakura）”是创立于1896年（明治29年）的珂北酒造的招牌品牌。品牌名源于对曾在酒造附近流淌的旭川河畔、在朝阳映照下绽放的樱花之美的由衷赞叹。 该酒使用以日本三大名瀑之一“袋田之瀑”而闻名的大子町、清澈的久慈川伏流水作为酿造用水。盆地特有的大温差气候为美酒带来了深邃的口感与爽净的余韵。 其特点是虽为淡丽辛口，却拥有通过熟成培育出的果香鲜味与极佳的平衡感。这是一部融入了奥久慈丰饶自然与100多年历史积淀、充满热情的纯手工杰作。

“蜻蜓”是以特别纯米酒为中心的品牌，将梦一献磨至60%酿造而成。品牌名蜻蜓自古以来被视为侍奉神灵的吉祥生物，因只进不退也被称为“胜虫”。 正如“顺畅易饮”的理念，特点是清爽的米香鲜味与利落的后味。将蜻蜓如滑过水面般轻盈飞舞的样子，与良好的饮用口感重叠在一起。 使用矢部川的地下水，制成具有清凉感的酒质。作为佐餐酒能衬托料理，喝不腻的平衡口感极具魅力。

冠以酿造者“夏立于田，冬守于藏”这一生活态度之名，是浅舞酒造的最高峰系列。 采用自社田地或契约栽培培育的最高品质酒米，为在每一滴酒中表现大米的个性，开展彻底的限量生产与极致考究的酿造。 从改良土壤到装瓶一贯倾注的热情，创造出惊人的透明感与洗练口感，以及令人感受到大地能量的深邃余韵。

“梦酿 (Mujou)” 这一品牌直接冠以了酒厂的核心信念——“酿造梦想”。采用传统的寒造（冬季酿酒）工艺精心酿制而成，其口感实现了大米强劲的鲜味与细腻香气的和谐。它的魅力在于那丰盈的余韵，仿佛让饮者置身于梦幻之境。

“留美子之酒（Rumiko no Sake）”是冠以馆主兼酿酒师森喜留美子女士之名的、可谓是酒厂门面的人气品牌。 由漫画《夏子之酒》的作者尾濑朗先生命名，并亲自绘制了标签插图。 拥有手工酿造的温柔感和纯米酒特有的大米鲜味。 这是一款让人在一边欣赏富有故事性的标签，一边感受酿造者热情的同时品味的美酒。

“池云（Ikekumo）”的名字源于舞鹤空中如池塘般的浮云。以及流经酒厂旁的由良川之景。是象征着池田酒造的品牌。 酒厂将舞鹤产大米。与由良川伏流水这两样当地原材料。通过完全不含添加剂的纯米酿造工艺精制而成。其口感特征是由大米强劲鲜味与柔韧酸度交织而出的深邃层次。 既拥有滨海之城特有的、能与鱼类料理完美契合的利落感。随时间推移而散发出的醇厚芬芳。则展现了舞鹤丰饶自然本身的魅力。 这款酒充满了实现了复兴的酒厂之热诚。是一款能让人感受到“海之京都”舞鹤之魂的佳作。

“十旭日”是旭日酒造的招牌铭柄，寄托了愿像“旭日（朝阳）”般气势如虹地升起的愿望而命名。 与“切竹矢筈十字”家纹组合的名字中，也包含了对家族繁荣的祈愿。以生酛酿造为中心的阵容，作为加热后鲜味倍增的“燗上がり（Kan-agari）”之酒，获得了全国热燗粉丝的热烈支持。

“村重”是冠以村重酒造社名的自信之作。使用岩国市锦川上游的清冽水源和山口县产米“西都之雫”等当地产酒米，运用传统技法精心酿造。 以米的鲜味和温和的香气为特征，追求喝不腻的口感。作为贴近日常餐桌的酒，是长期深受当地岩国人喜爱的品牌。

“鸿胪馆”是将山田锦精米至45%酿造的纯米大吟酿，特点是拥有适度的芳香与迷人甘甜的口感。 品牌名源自古代外交设施“鸿胪馆”，定位为充满历史与文化气息的清酒。福冈自古以来作为与大陆交流的窗口而繁荣，鸿胪馆曾是其象征性的存在。 入口后华丽的吟酿香四溢，米香与高雅的甘甜相调和的口味，是象征花之露所追求的“微甜且醇厚”风格的一款酒。细腻而具有存在感的风味，在特别宴席及作为赠礼时也备受青睐。 是将古代福冈的历史与文化融入酿酒、优雅且格调高雅的品牌。

“赤壁（Akakabe）”是继承自曾经存在的赤壁酒造的传统品牌。据说其名源于该酒厂标志性的红墙。其特点在于拥有醇厚的浓郁感与鲜味，同时后味爽利。它坚守着让老粉丝赞不绝口、既怀旧又历久弥新的风味。

“日本桥（Nihonbashi）”是象征横田酒造 200 多年历史的主力品牌。为了不忘记创始人在江户日本桥酒类批发商处学徒的恩情，在命名中寄托了“莫忘初心”的情感。该系列凭借在全国级鉴评会中屡获金奖的卓越技术酿造而成，特色是丰富的大米鲜味与高雅的余味。虽然身在埼玉，却将“日本桥”之名珍视传承至今，是一款呼吸着传统与骄傲气息的名酒。

“鹤龄”是青木酒造的代表品牌，由《北越雪谱》的作者铃木牧之命名。寓意鹤之长寿的吉祥之名，蕴含着悠久的历史与传统。使用南鱼沼的丰富自然资源和卷机山的清澈雪融水，具有雪国特有的细腻口感。虽为淡丽型，却能切实感受到米的鲜味，作为佐餐酒拥有绝佳的平衡感。这是由青木酒造的传统酿造技术与雪国风土共同孕育的高格调日本酒。

“北冠（Hokkan）”是北关酒造的老招牌，取意“争当象征关东北部的皇冠之酒（顶级好酒）”。它将源自天保年间的传统技艺与现代精密的数据管理相结合，拥有极高且稳定的品质。 该酒利用栃木县富饶自然孕育的地下水及优质酒米，最大的特色在于悠长且高雅的香气，以及与稻米鲜味相得益彰的醇厚口感。 利落的后劲使其作为佐餐酒表现卓越，不仅是日式料理，还能为西餐、中餐等多种菜肴增色。从日常小酌到特殊酒局，北冠作为一个代表栃木县的有力品牌，始终伴随在人们身边，传递着饮酒的乐趣。

“妙高山”（Myokosan）借用了酒厂及当地引以为傲的灵峰之名，是妙高酒造的代表品牌。该品牌使用妙高山系的清冽水源与精选酒米，口感干练爽净，其中蕴含着大米原有的柔和鲜味。其口味正是妙高那凛然的空气与丰饶自然恩泽的象征。酒厂重视与饮食文化的和谐，该酒作为代表新潟的地酒，不仅在当地深受喜爱，也广受各界好评。