品牌

鸭绿是丸本酒造的地方品牌，名称表达了鸭方町的地名和绿意盎然的田园风景。 自创业以来一直深受冈山县喜爱的品牌，守护着扎根地域的酿酒传统。 使用在鸭方町丰富自然环境中孕育的米和水，酿造出温和易饮的口味。 丸本酒造也致力于使用自社栽培米的酿酒，其技术也体现在这个地方品牌中。 从日常餐桌到地方宴席广受欢迎，是鸭方的地方酒。

EARTH SCIENCE是丸本酒造酿造的现代品牌，正如其名「地球科学」所象征的，是融入土壤、水和米的科学方法的日本酒。 活用丸本酒造自主种植稻米的经验和知识，从土壤到酿造实现一贯的品质管理。 通过科学分析和实践有机栽培、特别栽培技术、自社精米对米特性的理解以及传统酿造技术，追求日本酒的新可能性。 以注重环保的酿造和革新口味，面向年轻一代和海外市场的新一代日本酒。

鲸正宗是平喜酒造酿造的日本酒，是一款表现如雄伟鲸鱼般力量十足、堂堂正正味道的品牌。 自起源于静冈县的酒厂迁移到冈山县鸭方町以来，一直坚持扎根地域的酿酒事业。 使用冈山县产的雄町米和曙米，以四ツ山花岗岩过滤的伏流水酿造。 受濑户内温暖气候和优质原料滋养，口味均衡易饮是其特色。 作为在当地长期深受喜爱的品牌，从日常餐桌到宴席广受欢迎。

将军是平喜酒造酿造的日本酒，冠以力量十足、威严庄重之名的品牌。 是起源于静冈的酒厂在冈山县鸭方町酿造的品牌之一，与「喜平」「新婚」一起构成平喜酒造的品牌阵容。 使用冈山县产的米和四ツ山的花岗岩伏流水，酿造出口味均衡的酒。 作为在当地深受喜爱的品牌，从日常餐桌到宴席广受欢迎。

新婚是平喜酒造酿造的日本酒，拥有庆祝喜悦满溢的新婚出发的吉祥品牌名。 作为婚礼用日本酒深受喜爱，产品阵容中也有上选等婚礼用商品。 是起源于静冈的平喜酒造在冈山县鸭方町酿造的品牌之一，以适合庆祝场合的华丽易饮口味为特色。 使用冈山县产的米和四ツ山的伏流水，作为为喜庆场合增添光彩的日本酒在当地长期受到喜爱。

正义樱是平喜酒造酿造的日本酒，品牌名给人以如樱花般美丽、坚持正义的凛然印象。 在平喜酒造多样化的品牌展开中，被定位为体现扎根地域的酿酒理念的品牌之一。 使用冈山县产的米和四ツ山的花岗岩伏流水，酿造出温和易饮的口味。 作为在当地深受喜爱的品牌，从日常餐桌到特殊场合广受欢迎。

金光贺真是藤田酒造在浅口市鸭方町酿造的日本酒，品牌名将金光这一地名与贺喜的真心相结合，寓意吉祥。 是酒厂活用鸭方町丰富的自然和优质水源酿造的地方酒。 以作为金光教门前町繁荣的地域历史与文化为背景，持续扎根地域的酿酒事业。 以温和的香气和均衡的口味为特色，作为深受当地喜爱的品牌，从日常餐桌到宴席广受欢迎。

矶千鸟是矶千鸟酒造自1751年创业以来在浅口郡里庄町持续酿造的日本酒，因自古以来此地海水逼近、千鸟飞翔的风景秀丽之地而命名。 是拥有270多年历史的老字号酒厂坚守传统酿酒工艺酿造的品牌。 在冈山县多甘口酒的环境中，矶千鸟以略偏辛口的味道为特色，清爽利落的口感极具魅力。 从大吟酿、纯米吟酿到本酿造，产品线丰富多样，与濑户内海鲜料理搭配极佳，适合作为佐餐酒享用。 此外，其「酒屋酿造的甘酒」被NHK评为全国8选之一，在甘酒制造方面也获得了高度评价。

常磐鶴是松永酒造在总社市酿造的传统品牌，名字将祈愿永恒繁荣的「常磐」与吉祥的「鶴」相结合。 在总社这片吉备路的历史之地，持续进行扎根地域的酿酒事业。 以温和的香气和均衡的口味为特色，是长期受到当地居民喜爱的日本酒。 以与吉备路饮食文化相融合、百喝不厌的酒质，从日常餐桌到宴席广受欢迎。

吉备路是松永酒造在总社市酿造的品牌，以古代吉备国的历史街道「吉备路」命名的地方酒。 作为与总社市共同成长的品牌，表达了吉备文化圈的历史和风土。 以备中国分寺五重塔等史迹星罗棋布的吉备路景观和文化为背景，注重与当地食材和料理搭配的酿酒为其特色。 味道温和易饮，深受到访吉备路的游客和当地居民喜爱，是总社的代表性日本酒之一。

神代 红米之酒是松永酒造酿造的特别日本酒，是使用古代米红米的充满历史浪漫的品牌。 红米的玄米种皮含有红色色素，被认为是现代红饭的起源，在总社市新本的国司神社至今仍作为神馔米栽培。 总社市与长崎县对马、鹿儿岛县种子岛并列为全国三处红米传承地之一，活用这一地域特性的酿酒为其特色。 可以享受红米带来的淡淡红色色调和独特的风味。 松永酒造还提倡红米鸡尾酒等新的饮用方式，是连接古代芬芳与日本酒未来的创新品牌。

粹府是三宅酒造在总社市酿造的日本酒，拥有意为「精粹汇聚之地」的优雅品牌名。 由1905年创业的酒厂在备中国分寺五重塔正南方这一吉备路中心地带，使用当地伏流水和总社市产大米酿造。 使用山田锦精米至35%的大吟酿在全国新酒鑑评会上多次获得金奖，以淡丽辛口的高雅口味为特色。 第四代藏主兼杜氏以少人数精心酿造，拥有200年历史的酒藏还开设了面向公众的「酿酒大学」，广泛传播酿酒的魅力。 以吉备路的历史和文化为背景，是可以享受格调高雅味道的日本酒。

莲华之舞是Yoikigen酿造的品牌，是以春天田园中盛开的紫云英在风中起舞的情景命名的优雅日本酒。 作为象征总社市丰饶田园风光和以当地大米酿酒的品牌，深受喜爱。 Yoikigen还采用水果野生酵母进行创新酿酒，莲华之舞也运用了这一技术。 以温和的香气和柔和的口味为特色，是让人感受春天气息的日本酒。

醉机嫌是Yoikigen的主力品牌，是以「良好心情・好兴致」命名的快乐日本酒。 第二代藏主将其从「富禄正宗」更名的历史，自1907年创业以来在总社市深受喜爱。 使用冈山县产雄町米和曙光米，从30米深井汲取高梁川地下伏流水进行酿造。 通过小规模酿造（总米500kg以下）的精细醪管理和手工原料处理，以不过度突出米的鲜味、与餐食相辅相成的口味为特色。 吟酿酒以华丽的香气和均衡的口感，从日常餐桌到宴席广受欢迎。

碧天是Yoikigen酿造的纯米酒，是表达如晴朗蓝天般清爽口味的品牌。 100%使用冈山县产雄町米，以小规模酿造（总米500kg以下）精心酿制。 设计为不过度突出米的鲜味、让料理成为主角的佐餐酒为其特色。 使用高梁川地下伏流水，全部原料处理均为手工操作，打造出细腻均衡的口味。 Yoikigen还积极采用水果野生酵母进行创新酿酒，传统与创新融合的酒厂技术也体现在碧天之中。

蛇形是三光正宗在新见市哲西町酿造的日本酒，拥有源自当地地名「蛇形」的独特品牌名。 与三光正宗、克正并列的主要品牌之一，在中国山地深处的自然环境中酿造。 活用新见市清澈的水和凉爽的气候进行酿酒，打造出清爽的口味。 作为深受当地喜爱的品牌，是与山区饮食文化相融合的日本酒。

三光洸云是三光正宗酿造的品牌，拥有表达三光（日・月・星）和云间洒落光芒的诗意名称。 在新见市哲西町中国山地的自然环境中，活用清澈的水和凉爽的气候酿造。 在三光正宗的品牌系列中，定位为追求格调高雅口味的品牌。 以中国山地澄澈的空气和水孕育的清冽口味为特色。

三光天赋是三光正宗酿造的特别品牌，冠以意为天赋才能和恩惠的「天赋」之名的日本酒。 作为无过滤生原酒主要向特约店出货的限定流通品，以可以直接品味米的鲜味的清新口味为特色。 使用新见市哲西町中国山地的清澈水源，通过精心的酿酒工艺酿造。 与以天赋之才的杜氏・高�的克正氏（备中杜氏）命名的「克正」一起，是展示三光正宗高超技术的品牌。

克正是三光正宗酿造的品牌，以退休的备中杜氏・高垣克正氏之名命名的日本酒。 作为无过滤生原酒主要向特约店限定流通，定位为表达杜氏技术和热情的特别品牌。 使用新见市哲西町中国山地的清澈水源，以无过滤生原酒特有的清新有力口味为特色。 在守护备中杜氏传统技法的同时，最大限度地引出米的鲜味，堪称三光正宗技术结晶的品牌。

“神招（Kamimaneki）”是田中酒造过去酿造的当地清酒品牌。 受惠于神石高原丰富的自然恩赐，拥有精心酿造的纯米吟酿原酒等产品阵容。 随着酒厂停业，如今已不再生产，但它曾是点缀当地人晚酌与庆祝宴席的名酒。

“神石高原（Jinsekikogen）”正如其名，是三轮酒造为了体现神石高原町的风土而酿造的特别生酛纯米酒。 以当地农户种植的稀有酒米“八反锦2号”为原料，采用不添加任何人工酵母的传统“生酛酿造”工艺。 得益于海拔约500米的冷凉气候和区分使用两种酿造水源的技术，造就了其优雅的酸味、清凉感以及刚劲有力共存的、唯有此地才能诞生的风味。

“美之鹤（Minotsuru）”是于古都神边自明治元年延续至今的美之鹤酒造的招牌品牌。 其名源于酒厂所在地的旧称“御野村（Minomura）”。使用小田川的伏流水与严选酒米，经过精心酿造而成。 从大吟酿酒到普通酒拥有丰富的产品线，曾获得全国新酒鉴评会金奖等，其品质备受好评。这是一款闪耀着历史悠久酒厂精湛技艺的广岛地酒。

“深山（Shinzan）”是福山市加茂町的高桥酒造酿造的清酒。 虽然关于它的详细信息不多，但这是一款在福山之地长年深受喜爱的品牌。 令人联想到静谧山村的名字，让人预感到其深沉内敛却不失核心的口感，作为贴近当地餐桌的地酒而备受亲睐。

“劝酒深山（Kanshu Shinzan）”是高桥酒造推出的“深山”系列之一。 正如其名“劝酒”所示，这是一款能为与亲友畅谈或宴席增添光彩的佳酿。 体现了深山系列共通的、扎根于福山风土的诚实酿酒理念，其特点在于口感耐喝、百喝不厌。