品牌

「岭乃誉」是渡边酒造本店的代表品牌，自昭和初期统一以来，以富士山麓朝阳般的雄伟意象和事业繁荣的祝愿而命名。 在仓敷市连岛町这一江户时代的围垦地酿造，使用高梁川伏流水作为酿造用水。 以备中杜氏的技艺精心酿造的传统口味为特色，拥有上的选、佳选等产品线。 保持着自明治42年创业以来五代相传的制法，通过在莫扎特音乐中酿酒的独特工艺，呈现出柔和温润的口味。 与仓敷的乡土料理和濑户内海的鱼料理搭配极佳，是扎根地域的日本酒。

「千�的楽」是渡边酒造本店酿造的品牌之一，作为吉祥的品牌名长久以来深受喜爱。 正如其名所愿的千年繁荣与欢乐，是庆祝宴席和特别日子的首选日本酒。 采用备中杜氏传统技法和高梁川伏流水酿造，运用渡边酒造本店特色的木制压榨机精心压榨及莫扎特音乐熟成工艺。 以柔和的口感和均衡的味道为特色，作为仓敷的地酒，拥有贴近地域饮食文化的酒质。

欢喜之泉是中田酒造酿造的仓敷地方酒，是一家创业于1773年、拥有悠久历史的酒厂的代表品牌。 品牌名称源于昭和5年（1930年）10月陆军大演习期间向昭和天皇献酒时所命名，作为寓意吉祥的「喜悦之泉」而广受喜爱。 在仓敷市呼松町酿造，作为深受当地人喜爱的传统风味日本酒而闻名。 2009年停业后目前已不再生产，但在讲述仓敷酿酒历史时，它仍是不可或缺的重要品牌之一。

三千鹤是三千鹤酒造酿造的仓敷玉岛地方酒，是一款将鹤的吉祥寓意融入品牌名称的日本酒。 在仓敷市玉岛地区酿造，致力于扎根地域的酿酒事业。 2014年因经营破产而倒闭，酒窖已被拆除，目前已不再生产。 作为在冈山县仓敷市酿酒历史中发挥过重要作用的酒厂而被记录。

不二菊是不二菊酒造本店在仓敷市玉岛黑崎酿造的日本酒，以追求如富士山般雄伟高贵的酒而命名。 守护自江户时代延续至今的传统酿酒，运用玉岛之地的大米和水精心酿造。 传承备中杜氏的技术，珍视扎根地域的风味，同时也进行符合时代要求的品质管理。 以柔和的香气和均衡的口感为特征，作为贴近当地饮食文化的日本酒而受到喜爱。 与濑户内海海鲜及冈山乡土料理相性极佳，是为日常餐桌增添色彩的地方酒。

醉寶是醉宝酒造在仓敷市玉岛黑崎酿造的日本酒，是一款冠以「醉之宝」吉祥名称的品牌。 在玉岛之地进行传统酿酒，珍视扎根地域的风味。 运用备中杜氏的技术进行精心酿造，以柔和的香气和均衡的口感为特征，追求贴合日常饮食、百饮不厌的酒质。 作为深受当地人喜爱的品牌，与濑户内海海鲜及冈山乡土料理相性极佳，从家庭餐桌到宴席等各种场合都能享用。

「御岳鹤」是大内酒造场在笠冈市酿造的代表品牌，以充分发挥米的本味的酿酒工艺为特色。 备中杜氏对味道的执着追求引领酒藏荣获冈山县最优秀奖。 使用冈山县产的大米，坚守传统制法，酿造出中辛口的均衡口感。 酒造场内还设有自动贩卖机，深受当地居民喜爱。 反映了面朝濑户内海的笠冈风土，是一款温和且易于搭配餐食的日本酒。

真夏の果实是嘉美心酒造酿造的夏季限定纯米吟酿无过滤生原酒，使用公主美智子酵母（东京农大花酵母PM-1），以水果般的味道为特征。 采用在夏季酿造这一罕见制法，新鲜华丽的香气和清爽的酸味突出，正如盛夏果实般清新多汁的味道。 在备中杜氏发祥之地寄岛酿造，未过滤生原酒特有的米之鲜味与酵母来源的果香和谐融合。 最适合冷饮享用，是伴随夏日餐桌和炎热天气带来清爽的、充满季节感的日本酒。

直接展现6号酵母魅力的“No.6”系列，是象征新政酒造的唯一常规生酒系列。 宛如白葡萄酒般耀眼的酸度与浓密的甜味和谐统一，散发着让人联想到桃子与草莓的华丽香气。 源于木桶仕込的复杂鲜味与跃动般的微发泡感令人心旷神怡，是一款打破清酒既有观念的现代名酒。

备中流是嘉美心酒造酿造的大吟酿酒，品牌名冠以备中杜氏的技术与传统。 在备中杜氏发祥之地寄岛，守护其流仪酿造而成，格调高雅的味道是其特征。 芳醇的吟酿香与洗练利落的口感和谐融合，可享受大吟酿独有的优雅味道。 作为体现备中杜氏的骄傲与技术的品牌，将冈山县的酿酒传统传承至今。 受特别日子的餐桌和赠礼之选青睐，是衬托日本料理细腻风味的高品格日本酒。

しゅわしゅわ是嘉美心酒造酿造的瓶内二次发酵起泡日本酒，以自然细腻的微碳酸为特征。 不是注入碳酸气，而是通过瓶内发酵产生天然气泡，嘉美心特有的偏甜味道与类似乳酸菌饮料的酸甜口感创造出绝妙的平衡。 酒精度数约5%较低，即使是日本酒初学者也容易饮用的清爽味道。 在葡萄酒杯美味日本酒大赏起泡清酒部门获最高金奖，在IWC获银牌的实力派。 作为干杯或佐餐酒与日西料理搭配良好，是一款可以轻松享用的起泡日本酒。

冬の月是嘉美心酒造酿造的品牌，是一款表现如冬日澄澈夜空中闪耀明月般清澄味道的日本酒。 在备中杜氏发祥之地寄岛，于寒造时节精心酿造，冬季凉爽气候孕育出的细腻味道是其特征。 透明感的香气和爽快的口感，与冬季时令料理和火锅搭配良好，也可以变换温度带来享用。 以嘉美心酒造的技术和寄岛的风土孕育的、珍视季节感的品牌而广受喜爱。

一品是泷本酒造在井原市酿造的日本酒，以精选的优质酿酒米「曙」品种为主，酿造出口感清爽的酒质。 这是由创业于1863年的历史悠久的酒蔵在守护井原传统酿酒工艺的同时酿造的品牌，以不辱「一品」之名的品质为目标。 以柔和的香气和均衡的口味为特征，是注重与料理搭配的酒质。 泷本酒造不仅酿造日本酒，还使用井原市青野町的葡萄酿造井原葡萄酒，并生产正宗的高汤酱油，为地区饮食文化做出贡献。 从日常餐桌到特殊场合都能广泛享用的井原地方酒。

备州是白菊酒造酿造的品牌，是以备中国（现在的冈山县西部）之名冠名的地方酒。 利用高梁市成羽町丰富的自然环境和成羽川的清澈之水，以备中杜氏的传统技法酿制。 使用冈山县产米，注重扎根地域的酿酒理念。 作为与「大典白菊」并列的白菊酒造品牌，具有温和易饮、与备中饮食文化相得益彰的酒质。 从日常餐桌到地方宴会，广受喜爱，是代表备中的日本酒之一。

兰亭曲水是赤木酒造自1823年创业以来在高梁市备中町酿造的日本酒，品牌名源自中国历史名篇《兰亭序》。 曾与「若竹」「富弥鹤」共同构成三大品牌，但目前仅「兰亭曲水」仍在酿造。 以略带辛口、爽利的口感为特点，清爽怡人的饮口令人百喝不厌。 在备中大地传承了两百年的传统酿造技艺，作为与地域饮食文化相辅相成的日本酒而深受喜爱。 赤木酒造还酿造吉备烧酒，展现出多元的酿造技术。

高雪是小出酒造在吉备中央町酿造的日本酒，因使用从积雪覆盖的山间谷地涌出的清泉酿酒而得名。 以高阵山的伏流水为酿酒用水，使用冈山县产的雄町、朝日等酿酒好米酿制。 产品线涵盖大吟酿、纯米酒、本酿造酒和普通酒，上选以微甜不腻的口感著称，藏出原酒则以19-20度的芳醇浓郁为特征。 是由吉备高原的清澈水质和空气孕育的、独具山间地域特色的澄净日本酒。

樱芳烈是芳烈酒造在高梁市有漢町酿造的日本酒，以冈山藩第三代藩主池田光政的谥号「芳烈公」加上吉祥的「樱」字命名。 1918年创业的蔵元在高梁川支流有漢川上游的丰富自然环境中，使用矿物质丰富的有漢川伏流水酿造。 拥有大吟酿、纯米吟酿、吟酿、本酿造等丰富产品线，在全国新酒鑑评会上多次获得金奖。 1882年建造的酒藏每年4月下旬举办「JAZZ IN UKAN」酒藏音乐会，文化与酿酒在此融合。 在当地作为稀有的地域流通酒而备受珍视。

落花流水是落酒造场在真庭市酿造的日本酒，以寓意「两情相悦」的四字成语为品牌名，是专为燗酒（温酒）设计的冈山县限定纯米酒。 设想在45-50℃的上燗温度下饮用，加温后米的鲜味与成熟风味更加突出。 在萤火虫飞舞的下呰部，使用流经喀斯特地形的矿物质丰富的中硬度井水，酿造出强劲而爽利的酒质。 柔和的口感、扎实的米鲜味与成熟风味为特征，寄托了希望人与人的联结从酒蔵扩展开来的愿望。 与火锅和乡土料理搭配绝佳，是一款充满温度的日本酒。

大正之鹤是落酒造场的代表品牌，是1893年创业的蔵元在真庭市下呰部萤火虫飞舞的自然环境中酿造的日本酒。 流经喀斯特地形的井水是矿物质丰富的中硬水，产生出强劲而爽利的酒质。 品牌名将落酒造场的「落」姓与象征大正时代的吉祥之「鹤」结合，百年来守护着扎根地域的酿酒传统。 从纯米酒到特别纯米酒拥有丰富的产品线，以真庭自然与传统技法孕育的兼具力量与细腻的味道为特征。

炭屋弥兵卫是为纪念辻本店创业者三代目辻弥兵卫厚人而命名的品牌，源于这个在江户时代以「炭屋」屋号经营和服商的家族于1804年开始酿酒的历史。 100%使用冈山县产雄町米，采用不使用活性炭的无过滤制法，保留了纯米酒本真的金色至琥珀色自然色泽和深厚鲜味。 在真庭市胜山的传统街景中酿造，以最大程度发挥雄町米特性的味道为特征。 作为辻本店哲学与技术的结晶，是仅在专门特约店销售的稀有品牌，提供能充分品味雄町米魅力的日本酒。

美保鹤是大美酒造在真�的市蜷津酿造的日本酒，其特点是使用日本百名水之一「�的�的冷泉」的泉水进行传统酿酒。 这家小酒厂在中国山地蜷津高原这一自然丰富的环境中，采用传统手工制法酿酒。 原酒味道浓郁有力，以清爽的辛口类型为主流。 作为主要在蜷津、汤原地区流通的地域密着型品牌深受喜爱，但后来退出了酿酒业，事业转让给北海道的酒类经销商，以箱馆醸蔵的名义在北海道开始了新的酿酒事业。

神露是神露酒造在浅口市金光町酿造的日本酒，品牌名取自创业时金光教神官所吟「神之恩露」一句，拥有神圣的名称。 在江户时代末期以来作为金光教门前町吸引全国参拜者的金光町创业，百年以上持续扎根地域的酿酒事业。 以清酒「神露」为中心，还生产梅酒等利口酒，深受参拜客和当地居民的喜爱。 以金光町的历史和信仰文化为背景，以温和易饮的口味为特色，是与地域饮食文化相融合的日本酒。

泡々酒是丸本酒造酿造的起泡日本酒，以瓶内二次发酵产生的自然气泡为特色。 这家历史悠久的酒厂使用自社栽培的有机米，以传统技法酿造基酒，装瓶后进行二次发酵，产生细腻爽快的气泡。 正如「泡々」之名，倒入杯中时美丽的气泡升腾而起，可以享受华丽的香气和清爽的口感。 作为干杯的第一杯或餐前酒最为理想，与日式和西式料理都很搭配，是融入现代感的日本酒。

旨在最大限度发挥秋田酒米个性的火入系列，是体现新政酿酒哲学的基本系列产品。 全系列采用生酛酿造与木桶仕込，锁住大地的能量，虽为低酒精原酒却实现了深邃的口感。 根据米种呈现出不同表情的丰富产品线，如色彩般绚烂地描塑出秋田丰盈的风土人情。