Koshi no Hatsuume
こしのはつうめ“越之初梅”（Koshi no Hatsuume）是代表高之井酒造的历史悠久的品牌，可谓是雪中贮藏技术的结晶。如宣告春天到来的初梅一般，其特色在于清纯且高雅的香气，以及由雪室熟成孕育出的惊人圆润口感。
尤其是在雪室中悠闲熟成的美酒，剥去了尖锐感而增加了圆润度，拥有如滑过喉咙般的舒适质感。这种能让人感受到传统酒厂自豪感的精炼酒质，无论是在重要场合饮用还是作为礼品，都获得了极高评价。这是一款让人仿佛感受到雪国冬日的魔法解除、春天降临般幸福感的佳作。