在 Kyoto
的日本酒品牌

“依泉川（Izumigawa）”是相缀酒造的代表品牌。它仿佛将木津川市山城町清澈的原貌直接封存在了酒瓶之中。 该品牌利用了木津川（过去被称为泉川）丰富的伏流水。旨在最大限度地激发大米纯粹的甘醇。特征是朴实而温柔的口感。 月桂冠虽不追求华丽。但追求每一口都能让人感到宽慰的、旨在能悄然衬托家常饭菜、即便每天饮用也经久不腻。这正是它所追求的诚恳酒质。 它是在山城这片土地上深受青睐100多年的、与当地人的生活息息共生的温暖地酒的象征。

“大鬼（Ooni）”是在大江山鬼传说流传之地。以力量与神秘为主题酿造而出的清酒。 正如其名。其特征是骨气十足、极具厚实感的饮用体验。大米纯粹的甘醇与后劲中凛然的辛辣形成了绝妙的平衡。 尤其是由“大江地酒造之会”在梯田中培育的“五百万石”所酿造的纯米吟酿。是凝聚了地域热诚的一款瑰宝之作。 如鬼一般强有力。却又在某些地方让人感受到温柔。它是体现了福知山大江之魂的个性品牌。

“野花（Nohana）”是一个影射了福知山市野花地区丰饶自然、以及在那儿绽放的野花般朴实却又强韧生命力的品牌。 酒厂珍视当地原材料。利用传统技法精心酿制而成。其清酒展现了大米纯粹的甘醇与清澈泉水带来的利落感之间的美妙和谐。 虽然不事雕琢。但一口饮下便能感受其扩散开来的醇厚鲜味。给人一种仿佛正在品味福知山风土本身的满足感。 无论是在当地宴席还是家庭团聚时刻。它总能悄然相伴。是一款带给人欢笑的温润地酒。

“翁鹤（Okinazuru）”名字中包含了象征长寿与吉祥的“翁（Okina）”与“鹤（Tsuru）”。是象征着大石酒造传统的品牌。 它将江户时代以来的传统技法“生酛（Kimoto）造”传承至今。其由于长时间慢酿而产生的深厚醇度与强劲鲜味是其特长。 乳酸菌带来的天然酸度使整体口感更加紧致。这种让人感受到大米本源生命力的强博酒质。在温饮时能更好地发挥出其真正的价值。 这款酒寄宿了大石酒造跨越300年的历史以及珍视大自然对话的精神。是一款应当跨越时代受到亲睐的、风骨凛然的清酒。

“井づ源（Idugen）”包含了象征关酒造传统的商号。是一个追求手工酿造极致的品牌。 这种清酒利用名为“袋压榨（Fukuro-shibori）”的、极耗工时的传统技法酿造而成。由于不施加任何压力、仅收集靠自身重量滴落的原酒。其纯净度堪称极致。 大米本来具有的细腻甘醇以及优雅的芳香。在口中如丝般化开。每一滴酒中。都凝聚了龟冈的历史与酿造者的情感。 虽然无法大量产出。但正因如此。邂逅它时的喜悦才显得弥足珍贵。它是赠礼佳品。也极为适合装点特别的时光。

“弥荣鹤（Yasaka-zuru）”包含了对弥荣地区永远繁荣的美好祝愿。其名中的“鹤”则是象征吉祥的长寿之鸟。是吉奥卡酒造场的招牌品牌。 透过传统的“木槽（Kifune）压榨”。剔除了所有杂味而酿成的这款清酒。与金刚童子山的清冽泉水共鸣。创造出如镜面般清澈纯净的美妙口感。 品味一口。大米本来的柔和甘甜会静静扩散。后劲则如春季融雪之水一般清爽消逝。展现出充满气度的风范。 这款酒由匠人们亲手悉心交织而成。寄宿了弥荣的风土与酿造者的诚心。请尽情享受这份格外的鲜香。

“一（Ichi）”是永雄酒造在丹后半岛极地打造的高级品牌。旨在追求“独一无二的一、初衷的一、以及巅峰的一”。 始终守护着严寒中滨海域的酒窖工人们。用传统工艺打磨每一滴酒。将稻米原有的狂野鲜味与宇川清泉带来的爽净后劲。以“第一名”般完美的平衡度融合在了一起。 摒弃华丽修饰。诚恳追求“美味之酒”。正因不求奇技。才展现出了百饮不厌的真诚地酒之姿。 与丹后的严酷自然共生。并将人生赌在这一杯酒中的酿造者之风骨。请务必品鉴这份寄宿了灵魂的强劲共鸣。

“长老（Choro）”是取自京丹波灵峰——长老之岳以此冠名的招牌品牌。并领受了其清冽的泉水。 但马杜氏精神寄宿其中的这款酒。口感如京丹波的严冬一般清澈。特征是拥有近乎透明的饮用感。 即便如此。大米原本具有的圆润鲜味会在随后静静跟进。这种层次感拥有不愧为“长老（智者）”之名的稳重与气派。 无论是冰镇后的冷冽。还是温酒后的包容感。他都能与任何美食完美契合。担当起活跃气氛的最佳“男配角”。 这款酒凝聚了京丹波的丰饶自然。以及酿造者们的不懈努力。请务必品尝这份让地域倍感自豪的传统口感。

“与谢娘（Yosamusume）”是代表该酒厂的招牌品牌。象征着与谢野丰饶的自然环境以及当地居民的淳朴温情。 品牌灵感源于自万叶集时代起便备受喜爱的与谢之里。追求大米的柔和鲜味以及经花岗岩过滤后的清泉所带来的软润口感。 其特征在于卓越的平衡感。即便每日饮用也不会厌倦。能轻巧地与各种料理相佐。它是当地餐桌上不可或缺的、宛如“与谢野招牌女孩”般的存在。 在珍视传统的同时、其口感中也透着一种莫名的清新活力。正跨越时代为大众带去笑容。

“若冲（Jakuchu）”系列是谷口酒造将江户时代天才画师伊藤若冲的艺术成就与丹后热诚的酿酒工艺完美融合的杰作品牌。 标签所采用的“雨龙图”是酒厂自主收藏的若冲珍贵水墨画。那跃然纸上的矫健龙影。精彩地象征了京都特有的酿酒米“祝”所拥有的强劲而又细腻的鲜味。 追求极致、将大米精磨至50%的纯米大吟酿。拥有华丽的香气与凛然的后劲。其格调高雅。堪称“每一滴都是艺术”。 “若冲”以名为传统的画笔。在杯中勾勒出丹后的风土人情。这是献给所有热爱艺术与美酒之人的、至高无上的一杯。

“破冰者（Ice Breaker）”是木下酒造推出的夏季限量品牌。它在清酒饮用方式上掀起了一场革命。 这款贴有企鹅标签、令人印象深刻的酒。是一款以“加冰饮用”为前提而设计的。口感强劲浓郁的纯米吟酿生原酒。 随着冰块融化而产生的口感变化。以及在冰冷中升腾而出的芳醇鲜味。无不充满了能吹散炎暑的爽快感。 “破冰者”大胆地提出了一种享受清酒的新方式。正如其名。它如同一杯能打破人际隔阂、带来欢笑的佳酿。