在 Kyoto
的日本酒品牌

“京之春（Kyo no Haru）”是一个支撑着向井酒造传统的纯米品牌。影射了伊根的海景以及温柔的春日阳光。 为了能与就在“舟屋”酒厂眼前扩散开来的伊根湾丰饶海产品相契合。这款酒经过了精心设计。其特征是结实的大米鲜味。以及能顺畅带走海鲜咸味与油脂的惬意酸度。 通过传统技法悉心酿制及不加雕饰的诚实酒质。使其长年以来深受伊根渔民们的喜爱。 品味一口。仿佛能听到伊根平静的波涛声。这是一滴充满了怀旧感与温情、完美体现了“海之京都”神韵的佳酿。

“丽峰（Reiho）”是峰山酒造的代表性品牌。其名包含了对京丹后秀美山峦姿态以及纯净大自然的赞美之情。 由丹后的严冬与丰饶泉水培育而成的酒质。在凛然的透明感中。调和了大米柔和的鲜味。其口感正是不愧为“清丽”二字。 在地域祭典、或是家族聚会等喜庆场合的中心。总能见到这款酒的身影。 虽然目前已不再酿造。但曾经装点过峰山街区。润泽过无数人喉咙的那份光辉。至今仍作为丹后的名酒而为人津津乐道。

“藏舞（Kurabu）”系列是一个象征着竹野酒造“琢磨稻米个性、将其转化为清酒”这一挑战之路的创新品牌。 其产品命名的末尾必然会冠以所用稻米的名称。如“祝藏舞（Iwai Kurabu）”、“龟之尾藏舞（Kamenoo Kurabu）”等。为了能最大限度地发挥每种稻米的特性。酒厂甚至会针对不同品种精细地调整酿酒方法。 酒厂与特定农户携手。直白地展现京丹后大地育成的稻米潜能。这种口感充满了惊喜与深度。能让人像品鉴葡萄酒一样感受到“年份（Vintage）”与“风土（Terroir）”。 它轻巧地跃过了清酒的既定观念。如起舞般展现了稻米这一素材所拥有的多样美感。是一款预示了次世代准则的佳酿。

“欢迎来到天桥立（Amanohashidate e Yo-ki-natta）”用丹后宫津方言表达了“欢迎光临天桥立”的待客之至。是白丝酒造一款充满温情的纯米吟酿品牌。 作为礼赠或观光特产。酒厂在其中注入了对到访宫津客人们的诚挚感谢。特征是华丽的香气与大米柔和鲜味的和谐。拥有极强的亲和力、人人皆可轻松享用。 它也作为动漫联名产品而广为人知。在传统清酒的世界中。扮演着引入全新故事与奇妙邂逅的角色。 宫津的风物以及对来客热忱的款待之心。被浓缩在这小小的瓶身中。是一滴能让饮者心情安稳的特别佳酿。

“白丝（Shiraito）”是酒厂具有代表性的核心品牌。其名取自万叶集时代就被写入诗歌的宫津名胜、以及让人联想到纯净丝线的泉水。 利用自江户时代传承至今的传统技艺。酿造通过了丹后严酷自然考验的大米。其口感特征在于绝佳的滋润感。大米本来的温润甘甜会如绢丝般顺滑地滑过喉咙。 如穿过天桥立松林的海风一般清爽的后劲。能与宫津的海鲜料理或当地家庭料理达成美妙的和谐。 在长达280多年时光中。始终深受当地人喜爱。并装点着宫津的日常生活。这是一滴能让人感受到“丹后之心”的真挚美酒。

“平安京自慢”是曾于与谢野地区酿造的、细井酒造极具代表性的品牌。 名中包含着对古往今来京都风情的赞美。凭借丹后的清醇泉水与大米。曾追求过一种能让饮者心情安宁的柔和口感。 这款酒曾伴随地域祭典及婚丧嫁娶等人生重要转折点。它也确实曾是“与谢野的骄傲”。 虽然现在已不再酿造。但其优雅的标签与令人怀念的味道。至今仍活在许多人的记忆中。

“银舍利（Ginshari）”是白杉酒造的一款创新品牌。百分之百采用了食用米中的佼佼者——“萨萨锦（Sasanishiki）”酿造而成的纯米吟酿。 如刚出锅的银舍利（白米饭）般温润丰盈的甘甜在口中漫延。与此同时。又兼具萨萨锦特有的清爽利落。层次分明。 它曾荣获IWC（国际葡萄酒挑战赛）奖项。其实力雄厚。能给予饮者一种“凡是与米饭合拍的菜肴。也定能与此酒完美交融”的坚定信念。 将日本人心中原风景般的“香喷喷大米”。浓缩于这一杯酒中。是一个能让餐桌盈满笑意的。充满魔力的品牌。

“丹后之光（Tango no Hikari）”是一款能让人感受到稻米力量的纯米吟酿品牌。百分之百使用了丹后引以为傲的美食米“越光米（Koshihikari）”。 越光米是对日本人而言最亲近、最受宠爱的稻米。为了最大限度引出其丰厚的鲜味与温润的甘甜。酒厂采用了从窖后山涌出的超软水进行了细腻酿造。 饱满的稻米芬芳掠过鼻尖。米粒的无限潜能随口感在口中轻盈扩展。诚如其名。它是名副其实的“丹后之光”。体现了地域农业的自豪感。 丹后丰饶的大地、清澈的泉水、以及酿酒人坚信稻米力量的拳拳之心。都浓缩在了这每一滴温润人心的口感之中。

“白木久（Shirakiku）”是白杉酒造的核心原生品牌。它在守护酒厂传统根基的同时。开辟了“百分之百使用食用米”这一全新境界。 该系列最纯粹地体现了酒厂“用好米出好酒”的经营理念。无论是越光米、萨萨锦。还是牛奶皇后。所用稻米的个性都生动地表现在了每一滴酒液中。 酒厂致力于振兴地方农业。并不断自省在丹后土地上酿酒的意义。其作为“白杉酒造之颜”。持续给全国的地酒爱好者带来惊喜。 请尽情享受让传统与创新。在食用米这块画布上交织而成的。独一无二的口感。

“梅门若竹（Baimon Wakatake）”是象征大同酒造的、兼具历史底蕴与吉祥寓意的品牌。 品牌名取自雪中最早绽放的“梅”以及笔直强劲成长的“若竹”。追求清爽而又凛然的口感。 其特征在于丹后严冬孕育出的澄澈鲜味与干脆利落的后劲。在当地。它是婚礼及新年等庆典中不可或缺的“喜庆之酒”。 质朴且风骨凛然的口感。正可谓是展现了大门町丰饶自然以及酿造者诚挚人格的一滴佳作。

“酿酒师的独白（Toji no Hitorigoto）”是熊野酒造的一款私人限量品牌。它如实反映了第四代酿酒师柿本达郎的内心世界。 酿酒师跳出既定框架。无拘无束地表达了“现在我真正想喝的理想之酒”。正因为是小众生产。那富有挑战性而又细腻的酿造工艺才得以闪耀。 它根据不同时期的稻米形态与气候情况进行酿造。其魅力在于那份质朴而不加雕琢的个性。仿佛在倾听酿酒师的“自言自语”一般。 这是一杯令粉丝们梦寐以求的杰作。能直接传递出酿造者的哲学与热情。

“龟屋（Kameya）”是一款讲述着熊野酒造历史源头的传统纯米酒品牌。 品牌名取自传说中能活一万年的“龟”。作为祈愿繁荣长久与身体健康的吉利之酒。它在久美滨地区跨越世代、深受爱戴。 其特征在于大米原有的质朴甘甜。以及能让人感受到丹后肥沃大地的稳重鲜味。温酒饮用时。那种深邃感更甚。能直抵心扉、温暖全身。 以传统技艺悉心酿成。这种口感如同一份“故乡的味道”。支撑着当地的情感纽带。

“时光机（Time Machine）”是将江户时代的酿造工艺在现代苏醒的、闪耀着木下酒造独创性的品牌。 该系列使用了远超现代清酒的酒曲量。追求浓郁甘美的口感。作为“穿越时空的酒”。它诉说着每个年份各异的陈酿故事。 那宛如干果或蜂蜜般浓缩后的甜度。与复杂的酸度达成了绝妙平衡。您既可以像品味甜点酒一样饮用。也可以将其浇在香草冰淇淋上。作为一款“大人的甜点”来享用。 古老的技艺跨越时空。照亮了未来清酒的无限可能。这是一杯充满浪漫情怀的佳酿。

“京春雅（Kyo Kasuga）”是一款庆祝京都之春到来的、优雅而华丽的清酒。 该品牌将樱花飞舞、古都最美时节的风景锁入了酒瓶之中。 以此特征是具有如花香般清爽的吟酿香。以及如春日暖阳般柔和的口感。 它与精致的春季怀石料理是绝配。能够为宴席增添优雅氛围。是一个充满季节喜悦的品牌。