BLACK SWAN

“黑天鹅（BLACK SWAN）”系列诞生于白杉酒造的一场革命性挑战：将烧酒酿造中使用的“黑曲”引入清酒酿造。
利用食用米“牛奶皇后（Milky Queen）”。其最大特征在于源自黑曲的柠檬酸所带来的鲜明酸甜口感。这种洗练的酸度个性鲜明。生动地颠覆了大众对清酒的固有印象。
如葡萄酒般层次丰富的口感与绵长鲜味完美平衡。酒厂以此提出了一种能与奶酪或西餐完美搭配的清酒新风尚。
这一滴酒将“化不可能为可能”具象化。是清酒界名副其实的传说级“黑天鹅”。象征着白杉酒造的创新精神。