在 Ibaraki
的日本酒品牌

茨城县的日本酒使用久慈川、那珂川、筑波山系、鬼怒川、利根川这5个水系的清澈水作为酿造用水。县内许多藏元使用当地的天然涌水和井水，优质的水质支撑着茨城的酿酒业。 代表茨城县的酒造好适米“常陆锦（Hitachinishiki）”，满足大粒、心白出现率高、蛋白质含量低等酒米所需的要素。作为许多酒造好适米源头的“五百万石”也在县内栽培，酿造出口感清爽的日本酒。 “Pure Ibaraki”项目中，进行着使用茨城县产的“常陆锦”、当地的酵母、当地的水酿造日本酒的活动。通过坚持纯茨城的素材，酿造出发挥地域性的个性丰富的日本酒。