在 Fukushima
的日本酒品牌

“生粹左马”（Kissui Hidaruma）是以寓意吉祥的“左马”为名的、极具气质的优质品牌。其特点在于馥郁的果香与洗练的鲜甜，是装点重要宴席的佳作。

“千驹”（Senkoma）是使用那须山系丰富的伏流水与精选酒米、在一年中最寒冷时期酿造而成的“寒造”招牌品牌。 品牌特点在于大米原本丰盈的鲜甜感以及扎实的口感。在城下町白河的气候风土孕育下，其酒质作为能衬托料理美味的“终极佐餐酒”，长年深受当地喜爱。 标签配有书法家金泽翔子倾注灵魂、苍劲有力的书法，象征着酒造祈愿饮酒者获得幸福的心意。传统技艺造就了其凛然的个性，是一杯令人自豪的地酒。

“学十郎”是冠以文久二年创业者之名、传承丰国酒造灵魂的代表品牌。全量采用“槽榨”工艺，赋予了它强劲而细腻的大米鲜味，源于悠久历史的格调高雅的余韵更是其魅力所在。这是会津坂下的风土所孕育的、诚挚酿酒的结晶。

“百合”（Yuri）是由女性杜氏林百合氏亲手酿造、以“女性酿造、推荐给女性的酒”为理念的品牌。 由母女杜氏细腻而又坚韧的酿酒工艺所诞生，其魅力在于华丽的香气与凛然的辛口味道。既能感受到大米温柔的膨润感，收口又清爽利落，是一款现代风格的美酒。

“会州一”（Kaishuichi）是自宽永二十年创业以来，将会津之地酿造“第一”美酒的骄傲与决心刻入名字的旗舰品牌。 特点是直观表现会津厚重历史与得天独厚风土的芳醇且凛然的味道。正如 2023、2024 年荣获全国金奖这一辉煌业绩所示，380 年的传统始终作为最高品质被不断打磨。这是一滴让人感受到会津不屈之魂（AIZ'S-EYES）的热情佳酿。

“大天狗”是寄宿着百折不挠之魂的代表品牌，其名源于明治五年创业时作为“吉兆”出现的天狗面具。 使用安达太良山的伏流水“雷神清水”，通过利用重石压力缓慢压榨的“槽榨”工艺，表现出力道强劲却又细腻的大米波纹。据说有八成在当地本宫被消费，是真正深受地域喜爱的地酒。

“绊舞”是用汇集了全国四十七个都道府县的大米酿造而成的，是复兴支援与羁绊的象征。它完美实现了极高难度的多产地大米调和，造就了芳醇且充满透明感的甜味。这是一款创下入选全国新酒鉴评会记录、将日本紧密相连的希望之酒。

“天明”是集结了曙酒造热情的代表品牌。其特征在于如宣告破晓（曙）之光般的透明感，以及让人联想到哈密瓜和香蕉的水润果香。使用会津产的山田锦和五百万石，追求鲜味、甜味、酸味的黄金平衡。从带有清爽微气泡感的新酒，到深邃的生酒，这是一款始终让“当下”熠熠生辉、充满跃动感的美酒。

“有之川”（Arinokawa）是孕育了有贺酿造 250 年传统的招牌品牌。阿武隈川伏流水带来的清爽感与大米的丰盈鲜甜完美交融，是一款超越时代、深受喜爱的正统地酒。

“Karahashi（唐桥）”是誉酒造冠以酒藏姓氏、追求品质极限的高端系列。通过瓶装巴氏杀菌和零下 5 度的彻底管理，封存了刚压榨出的新鲜度与细腻鲜味。这是不妥协的热情结出的硕果，是令现代清酒粉丝为之倾倒的新标杆。

“安达太良吟酿”（Adatara Ginjo）诞生于“将吟酿酒带上日常餐桌”这一革命性理念，是奥之松的畅销产品。 华丽的香气与丰满的味道相调和，无论是冷饮还是温饮都能享受的全能酒质引人入胜。凭藉压倒性的性价比和百喝不厌的美味，作为晚餐佐酒的经典之选，持续获得众多粉丝的支持。

“结芽之奏”是花春酒造借300周年之机推向市场的下一代旗舰品牌。 以此为契机，提出了“轻松享受的奢华”的口号，主要推出将会津产大米研磨至50%的纯米大吟酿。香气收敛、口感清爽，是与现代多样化饮食场景相协调的洗练“佐餐酒”的极致。拥有丰富的金奖获奖经历，是向未来奏响的会津旋律。

“自然酒”（Shizenshu）诞生于 1967 年，是日本首款仅使用完全不含农药及化肥的“自然米”酿制的历史性品牌。 酒造追求传统的“生酛酿制”，不添加酵母，仅利用酒窖中天然存在的微生物进行酿造。品牌实现了大米浓郁的鲜甜、优美的酸度以及让身体感到愉悦的清丽透明感的共存。 品牌体现了酒造“酒应当是益于健康的饮品”这一真髓，将自然的能量直接凝聚在滴滴美酒中。它是长年深受人们喜爱的自然酒领域的里程碑。

“George”是一款不拘泥于常识、通过独特风格提出日本酒新主张的品牌。 正如其英文名所示，它以跨越国界和流派的自由感性酿造而成，具有让日本酒初学者和海外粉丝也倍感亲切的流行口感。这是一瓶象征着奥之松革新性、兼具玩心与过硬品质的佳酿。

“若清水”（Wakashimizu）是该酒造的代表品牌，其名称源于第一代当主在平田村山林中发现的、决定了酒造命运的“清水”（清澈泉水）。 这滴美酒是在海拔五百米的深山中，酿酒师与零度以下的寒气对话，精心酿制而成。其特点是软水酿造带来的温润顺滑的甜感，以及如同冬日清晨空气般清爽的余韵。每一瓶都满载着地区的骄傲，其千锤百炼的品质备受好评，曾于令和五年（2023 年）在福岛县鉴评会上荣获金奖。

“蔵粋（Classic）”是小原酒造引以为豪的“音乐酿造酒”，在酒仓中播放莫扎特的音乐进行酿造。 在旋律的摇动下，酵母孕育出的味道如莫扎特的乐曲般充满高贵气质，温柔而圆润。该品牌还推出了以乐曲名命名的系列，是集趣味与热情于一体、在清酒历史上刻下新篇章的至高品牌。

“稳”（Odayaka）正如其名，是一款追求带给人“安稳且温柔”治愈时刻的品牌。 在坚持 100% 自然米与纯米酿制的同时，品牌设计了更加轻快、高雅且具有层次感的口感，并辅以舒适的利口感。凭借酒窖中天然微生物的力量，品牌实现了融入现代生活的洗练风味。 袅袅散发的温和香气、口中漫开的大米柔和甜意，这种酒质能够舒缓身心，是悄然融入每日餐桌的一杯美酒。

“噗噗噗酿造的纯米酒”（Pukupuku Shuzo no Junmai-shu）是体现南相马地域复兴与可持续农业的创新品牌。 品牌在现代重现了江户时代的传统制法，坚持仅使用酒窖自带的野生酵母进行自然发酵。特别是使用低精白福岛县产米和白麹、不添加乳酸的工艺，引出了大米强劲的鲜甜与富有野性的复杂层次感。 代表性的“啤酒花清酒”将精酿啤酒的干投酒花技术应用于清酒酿造过程。啤酒花自带的柑橘和荔枝般清爽香气与大米柔和的酸甜感巧妙调和，为现代餐桌带来全新的惊喜。

“理科兄弟”（Rikei Kyodai）是基于科学数据分析，极致追求“贴近料理的理想滋味”的次世代品牌。它摒弃杂味、品质精准，为现代餐桌带来全新的惊喜。

“梦之香”（Yume no Ka）是以福岛县研发的酒造好适米命名的品牌。它最大限度地发挥了大米的特性，引发出华丽的香气与丰盈的鲜甜，是肩负着福岛下一代希望的、充满热情的佳作。

“泉山”（Izumiyama）是反映出福岛县小野町风土人情的、堪称极致的“ローカル・サケ”（地域之酒）。 品牌将“赢得当地民众喜爱”放在首位，诚心使用当地水与米酿造。其酒质在清爽灵动中透着柔和的鲜甜。特别是“活性浊酒”等极具个性的系列，让人能感受到清酒强大的生命力。 酒造虽不求华丽宣传，但却是当地餐桌上不可或缺的“心灵港湾”。品牌将小野町富饶的自然风光与乡亲们的温厚热忱悉数装进瓶中，其特点在于亲切随和却又深厚隽永的口感。

“束”（Tabane）这一品牌体现了“将团队所有人的心意、以及素材与传统如花束般捆扎起来传递给大家”的理念。其魅力在于蕴含了团结与感恩的洗练口感。

“安达太良菊水”（Adatara Kikusui）是得名于二本松象征——安达太良山的大内酒造代表品牌。 以地区象征冠名，其亲切的酒质融入了当地人的日常生活，长久以来都是二本松地酒的象征。虽然现在已不再生产，但其名字作为讲述福岛酿酒历史的记忆，至今仍被珍重流传。

“仪兵卫”（Gihei）是冠以酒造创始人山口仪兵卫之名的顶级品牌。 它将 380 年前在会津之地开始酿酒时的创业之志传达至现代，追求传统技法的深度与充满气质的香气。这是历史的厚重与技艺的精湛相交织的逸品，堪称山口合名公司的灵魂所在。