在 Ehime
的日本酒品牌

“开明（Kaimei）”是以明治时代的文明开化命名的、历史与革新共存的品牌。寓意“黎明前”，蕴含着开拓新时代的意志。 手工酿造特有的细腻鲜味与酸味绝妙平衡，属于淡丽旨口型。冷酒清爽，热酒则散发出丰郁香气，可享受随温度变化的味道。是不论和式、西式还是中式，能搭配多种料理的包容性极强的味道。

“千鸟（Chidori）”是以在肱川清流中嬉戏的千鸟身姿命名的、宇都宫酒造的代表性品牌。 特征在于温和的香气与口感良好的柔和鲜味，是易于搭配任何料理的万能选手。从冷酒到热酒可在广泛温度带下享用，特别是温酒时更能凸显大米甜味，通过温柔的微醺感。是陪伴每日晚酌、百喝不厌之酒。

“花神（Kashin）”是以宇和町出身的医生、作家司马辽太郎的小说《花神》命名的品牌。意象取自主人公大村益次郎开拓时代的概气概与如花般的华丽感。 使用严选酿酒好米，经低温慢慢酿造的大吟酿等，以果香浓郁的华丽香气与透明感十足的细腻味道为特征。是最适合特别的日子或赠送重要之人的高级酒。

“玉川（Tamagawa）”是最进酒造引以为豪的代表品牌。 使用宇和盆地的优质水与米，经低温慢慢发酵，从而诞生细腻顺滑的口感。大米原本的丰郁鲜味与清爽的余味平衡调和，成就了百喝不厌的味道。从冷酒到热酒，配合季节与料理展现出不同风情，是充满深奥魅力的一瓶酒。

“绪方洪庵（Ogata Koan）”是绪方酒造的代表品牌之一。以幕末兰学家绪方洪庵命名，特征在于如其志向般有核心的味道。芳醇香气与大米扎实的鲜味调和，作为口感醇厚之酒深受喜爱。

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“养老（Yoro）”是养老酒造的代表品牌。因以孝顺传说闻名的“养老瀑布”而得名。 使用当地优质水与米，经手工精心酿造，特征在于活化大米鲜味、圆润而温柔的味道。从冷酒到热酒均可广泛享用，最适合作为点缀日常餐桌的晚酌酒。

“城川乡（Shirokawago）”是中城本家酒造的代表品牌。正如其名，是作为映照故乡城川风土之酒而命名的。 活用奥伊予丰富自然孕育的水与米的恩惠，特征在于柔和且略带甜味的温柔口感。作为不打扰用餐、反而衬托料理的最佳配角，最适合每日晚酌。冷饮或热饮均美味。

“名门（Meimon）”是名门酒井的代表品牌。正如其名，是作为兼备高雅味道与风格之酒而酿造的。 使用严选原料米，经精心酿造，特征在于丰郁香气与无杂味的清爽口感。作为庆典宴席或赠送重要之人的礼物长期深受喜爱，是吉利的一瓶酒。

“虎之尾（Toranoo）”是复刻了昔日进献给宇和岛藩主、秘不外传的梦幻之酒的品牌。 特征在于辛口且清爽的味道，利落的口感让人联想到踩老虎尾巴般的紧张感以及随之而来的余韵之舒适。请尽情享受米产地特有的丰郁鲜味与传统技艺交织出的、充满历史浪漫的味道。

“大番（Oban）”是以狮子文六的小说《大番》命名的、在当地持续深受喜爱的品牌。 使用四万十川源流水与优质酒米，以昔日手法酿造的酒，能切实感受到大米鲜味，口感醇厚。请享用既亲切又深奥的味道，非常适合作为日常晚酌酒。

“野武士（Nobushi）”是正木正光酒造场的代表品牌。取名意象为朴素却有骨气、强有力的武士。 最大程度引出大米鲜味，是浓醇且口感扎实的辛口酒。与野猪火锅等野味料理及口味浓郁的乡土料理相性极佳，拥有越品越有味的硬派魅力。

“泰山（Taizan）”是赤松本家酒造的代表品牌。寄托了“如泰山般不可动摇的品质”之愿而命名。 特征在于大米原本丰郁的味道在口中扩散、圆润的口感。余味清爽，百喝不厌是其魅力。作为抚慰一日疲劳的晚酌酒，是深受当地人喜爱的地酒。