在 Ehime
的日本酒品牌

“隐剑（Kakushiken）”是以隐藏的力量与意外性为主题的个性派品牌。乍看平静的表情中，隐藏着让饮者为之一惊的锐利切割感与深邃味道。 在低温下通过缓慢熟成，赋予了其沉稳的香气与顺滑的鲜味。从深处显现出的强劲余韵，名副其实的“隐剑”，是一款能享受戏剧性展开的酒。

“吹毛剑（Suimoken）”源于连吹过的毛发都能切断的锐利名剑，是一款追求极致利落感的品牌。在酒六酒造的产品线中，以拥有特别经过磨砺的味道而自豪。 最大限度去除杂味的透明酒质，宛如名刀一般。入口瞬间的冲击力与过后不留痕迹的干脆收尾，令懂行的饮者为之倾倒。

“mar 京雏（mar Kyohina）”是为传统的京雏品牌注入新风的革新系列。“mar”是让人联想到大海与航海的词语，意为向新世界的挑战。 如同白葡萄酒般的酸味与甜味达到绝妙平衡，提出了超越日本酒框架的新口味。这是既适合搭配西餐、也可作为餐前酒享用的时尚酒款。

“群青（Gunjo）”是以濑户内海湛蓝清澈的海色为意象命名、口感洗练的品牌。旨在以传统技法为基础，融入现代感性，打造全新的日本酒。 特征在于清爽的香气与具有透明感的利落口感。贴近以海鲜为主的濑户内饮食文化，最适合作衬托食材原味的佐餐酒。这是一款蕴含年轻一代酒厂主热情、让人感受到未来的酒。

“铜山即是你（读作：Takarakosoanata）”是包含着对作为新居滨市发展基石的别子铜山的敬意与感谢而命名的特别品牌。将铜山（Dozan）读作“宝（Takara）”，表现了地域历史遗产的价值。 100%使用爱媛县产酿酒好米“Shizukuhime”，实现了大米丰郁的鲜味与柔和的口感。这是一款让人一边感受历史浪漫、一边想要细细品味的深邃之酒。

“华姬樱（Hanahimesakura）”是使用爱媛县产花酵母“樱姬酵母”等酿造、以华丽香气与温柔口感为特征的招牌品牌。蕴含着“如樱花般华丽、可爱（姬）、深受众人喜爱的酒”之愿。 口感果香浓郁、易于饮用，也推荐给日本酒初学者及女性。轻快的口感中能实实在在地感受到大米的鲜味，作为佐餐酒也能衬托出料理的美味。

“行光（Yukimitsu）”是源于名刀“行光”而命名的藏本屋总店代表品牌。拥有如刀般锐利的切割感与富有核心的强劲口感，长年来深受当地人们的喜爱。 使用石锤山系伏流水酿造的酒，在清澈的透明感中蕴含着大米丰郁的鲜味。无论是冷饮还是热饮皆宜，包容性强，是每晚小酌不可或缺、融入生活的当地酒。

“石锤（Ishizuchi）”是以西日本最高峰石锤山命名的、代表爱媛的品牌。正如其名，追求崇高而清澈的味道。 手工酒曲与低温发酵引出的大米鲜味，与名水孕育的柔和透明酒质绝妙调和。拥有百喝不厌的利落感，作为不仅适合和食、还能衬托多种料理美味的佐餐酒，吸引了众多粉丝。

“山丹正宗（Yamatan Masamune）”是八木酒造部的主力品牌，寄托了希望不仅像名刀“正宗”一样口感利落、更是倾注了“丹（诚心）”酿造的愿望。 特征在于淡丽清爽的辛口味道，不喧宾夺主，能衬托食材的原味。与当地今治的饮食文化，特别是烤鸡肉串及鱼类料理的搭配出类拔萃。从冷酒到热酒，在广泛温度带下皆可享用，是万能的佐餐酒。

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“千代之龟（Chiyo no Kame）”是体现酒厂历史与传统的代表品牌。正如“鹤活千年，龟活万年”之语，蕴含了希望成为长久深受喜爱的酒之愿。 坚持使用减少农药种植的当地大米，以最大程度引出大米原有鲜味的纯米酒为中心。在温柔怀旧的味道中，也能感受到扎实的核心力量，是越喝越有味、百喝不厌的酒。

“媛人 A/END（Endo）”是不拘泥于常识、提出日本酒新形态的挑战性品牌。寓意“结束（END）即是一开始（Start）”，蕴含着打破既有观念、创造新价值的意志。 设想用葡萄酒杯享用，拥有华丽果香与酸味突出的轻快口感。吸引不熟悉日本酒群体的时尚瓶身设计也极具魅力。

“mar 千代之龟（mar Chiyo no Kame）”是为了超越传统酿酒框架、开拓新市场而诞生的系列。“mar”意为大海或圆环，寓意向世界的扩展。 采用使用白曲等独特制法，实现了让人联想到柑橘类的清爽酸味与甜味的平衡。是注重与意大利菜及法餐等西餐搭配的新感觉日本酒。

“梅美人（Umebijin）”是自创业当时起深受喜爱的梅美人酒造的招牌品牌。名字中蕴含着希望能像香气高雅美丽的梅花一样、被众人所亲近的愿望。 口感柔和，圆润的鲜味在口中扩散，是百喝不厌的味道。因其能温柔包容料理味道的深邃感，成为当地餐桌不可或缺的存在。从冷酒到热酒，各个温度带下都能享受不同的风味。

“鹰雄（Takao）”是以翱翔天际的雄鹰般的强劲与气度为意象酿造的、梅美人酒造的隐世名品。正如“雄”字所示，特征在于刚健扎实的味道。 熟成带来的深邃浓郁感与利落的余味保持着绝妙平衡。与浓厚调味的料理及油脂丰富的鱼类料理相性良好，是令美食家赞不绝口的一款酒。加热饮用，更增添丰郁鲜味。

“桐万长（Kirimancho）”是寄托了长生不老愿望、深受当地喜爱的晚酌酒。品牌名结合了“桐”的纹章与“万”、“长”这两个吉祥文字。 特征在于温和的香气与口感良好的柔和鲜味，百喝不厌的味道极具魅力。与濑户内的新鲜海鲜、使用当地蔬菜的家常菜等日常餐桌自然融合。无论是冷酒还是热酒皆可享用，是一款拥有朴实美味的酒。

“佐田岬（Sadamisaki）”是以四国最西端海角命名的、松田酒造的代表品牌。正如经受惊涛骇浪的海角一般，以强劲而爽快的味道为特征。 将与海鲜的搭配放在首位，拥有能清爽冲刷鱼类油脂的利落口感。作为能衬托刺身及炖鱼等鱼类料理美味的佐餐酒最为合适。请享受仿佛能感受到海风般的清爽口感。

“宫之舞（Miyanomai）”是以伊方历史悠久的神社舞蹈命名的、优雅而华丽的品牌。 果香与高雅甜味调和，是在女性中也颇具人气的味道。口感良好、顺滑易饮，作为餐前酒或餐后甜点酒也能享用。是在庆祝宴席及作为赠礼也令人欣喜的、充满光彩的一款酒。

“鲤之势（Koinose）”是源于象征出人头地的鲤鱼的吉祥品牌。表现了如鲤鱼跃龙门般有气势且强劲的味道。 源自手工酒曲的丰郁鲜味与清爽的余味平衡调和。虽口感醇厚，却有着让人不知不觉贪杯的魅力。与刺身及天妇罗等和食的搭配出类拔萃，作为日常佐餐酒长年深受喜爱。

“川龟（Kawakame）”是直接冠以酒厂商号的、川龟酒造的自信之作。体现了“虽小却如山椒般辛辣（寓意小而精悍）”的存在感十足的酿酒理念。 精心研磨爱媛县产酿酒好米“松山三井”等，经低温发酵酿造的酒，以华丽香气与透明感十足的味道为魅力。入口扩散的米鲜味与利落的余味，使料理美味更上一层楼。是在众多鉴评会上也拥有获奖经历的实力派品牌。