在 Aichi
的日本酒品牌

“东龙（Azumaryu）”是包含了东春酒造灵魂的招牌品牌。 其名称取自创始人佐藤东兵卫先生名字中的“东”以及商号龙田屋中的“龙”，寓意着城下町的威严以及如巨龙飞天般的势头。 凭借传统酿造工艺“山废”打造出的醇厚有力、口感沉稳的鲜味与清脆酸度之间的平衡，是该酒的核心魅力。 作为一款新旧魅力共鸣的名酒，它既拥有能与名古屋浓口料理相得益彰的力道，又不失能在红酒杯中细细品味的高雅芳香。

“菊石（Kikuishi）”是浦野酿酒厂的招牌品牌，诞生自丰田市灵峰——猿投山孕育出的清泉与风土。 其名称取自山中发现的天然纪念物（菊花状化石），将土地的神圣能量注入酒中。 手工酿造特有的细腻质感，以及大米甘甜在口中悠然散发的温润触感，是其最大的魅力。 那份高雅的口感能带来持续到最后一滴的舒爽余味，既能为日常餐桌增色，也能让与亲友的谈笑时光更显温馨。

“幸娘（Sachimusume）”曾是由野村酒造酿造的、知多郡代表性的名产酒之一。 这个名字寄托了希望带给饮者幸福的愿望，它曾以淳朴温润的口感陪伴着当地人的每一餐。 虽然随着酒厂倒闭，这款酒已经不再生产，但它曾经带给人们的那份安详与喜悦，依然作为珍贵的会议留在当时爱酒人士的心中。

“于大之舞（Odai no Mai）”是为了赞颂东浦町引以为傲的历史名媛、德川家康公之母“于大之方”而诞生的品牌。 酿酒厂利用当地的环境保护米，尽心运用杉木甑蒸饭等传统技艺精心酿制。 这款酒的特色在于入喉顺滑且其余味清爽，能让人联想到母亲的慈爱。 作为一款承载了对当地历史的自豪与感激之情的美酒，它非常适合出现在喜庆场合或作为馈赠嘉宾的礼品。

“生道井（Ikujii）”是支撑原田酒造创业初心的灵魂酒标。 其名称源自酒厂附近的一口传奇古井，相传日本武尊公在东征途中曾在此停留。 这款酒的口感就如同历经悠久历史的井水一般，兼具遒劲之感与凛然的清爽气息。 酒厂始终坚守传统手工酿造的理念，使这款清酒成为一款传统佳作，让饮者在每一口中都能感受到这片土地的历史以及酿酒师的满腔热情，尽情领略其稳重而不失干脆的鲜甜口感。

“平洲先生（Heishu-san）”是为了表达对出身于东浦町的儒学家——细井平洲（Hosoi Heishu）的敬意而诞生的品牌。 细井平洲以身为米泽藩名臣上杉鹰山的老师而闻名，他在教导中提到的“先从身边做起”这一理念，被酿酒厂通过扎根当地、诚实酿酒的形式展现了出来。 这款酒的特色在于拥有理智且清爽的香气，以及始终如一的利落余味。 在品味其富有层次感的口感时，人们能不禁缅怀这位令家乡引以为豪的伟人的志向。

“衣浦若水（Koromogaura Wakamizu）”是一款浓缩了爱知县丰饶恩赐、倡导地道产销的杰作。 它以东浦町面向的“衣浦湾（Kinuura Bay）”命名，并 100% 使用爱知县产的酒造好适米“若水”。 仅使用当地水源与大米酿造而成的口感，真正体现了“产地正宗酒”的内涵。 这款酒的特色在于拥有淳朴而苍劲的大米鲜味，以及平缓散发的清爽风味。 它将这种品味当地风土本身的奢华享受，呈现在您的餐桌之上。

“冠勋（Kankun）”是丸一酒造为了实现“酿造值得冠以勋章般美名之酒”这一宏愿而推出的代表性品牌。 正如在全国新酒评鉴会上连续 8 年获得金奖的惊人成绩所示，其完成度受到了极高的评价。 利用优质的阿久比米和甘洌的地下水酿造而成，芳醇的鲜甜口感与鲜明的入喉感是其鲜明特色。 这款酒凝聚了酿酒师们的满腔热忱，是不负勋章之名的顶级佳作。

“想要（Hoshi-izumi）”酒标的名称源自美丽的星光倒映在酿酒水源井中的景象，故而取名“星泉”，是丸一酒造的得意之作。 正如这浪漫的名字所示，这款酒拥有如闪烁星辰般的通透感以及高雅华丽的香气。 作为全国新酒评鉴会金奖常客，其卓越品质深受国内外人士的一致好评。 从大吟酿到纯米酒，每一款都完美融合了手工酿造的温情与精湛细腻的技术，为您呈现润泽心灵的丰盈口感。

“富好（Tomiyoshi）”是内田酒造的招牌品牌，在昔日的知多郡深受当地民众喜爱。 它拥有淳朴而深邃的口感，让人仿佛能感受到知多半岛那温润的风土气息，曾常伴于当地居民的日常餐桌和祭典场合。 目前，随着酒厂的关闭，人们已无法再见到这款名酒。但作为刻入知多酿酒史册的重要品牌，它的名字至今仍被当地的清酒爱好者们津津乐道。

“丰田正宗（Toyota Masamune）”是为了庆祝 1959 年丰田市更名这一历史性转折点而诞生的，是一个倾注了对当地无限热爱的品牌。 得益于矢作川的水源，酒厂通过精心精磨的大米和低温发酵工艺，在清脆爽口的淡丽口感中升华出扎实的大米鲜甜。 它略带辛口，且身披细腻香气，能与各种料理完美搭配，这便是其魅力所在。 作为当地引以为傲的佳酿，它将继续与丰田市的发展并肩前行。

“敷岛（Shikishima）”是一个从 21 年的漫长沉睡中苏醒、并实现了奇迹般复兴的动人品牌。 怀揣着曾被誉为中部地区最大规模“横纲格”的历史与荣光，在富含矿物质的当地井水与第九代传人伊东悠先生不懈的挑战下，该品牌在现代焕发了新生。 其精髓在于既有强劲的大米鲜味，最后又如退潮般干净利落的收尾感。 它不仅仅是遵循传统，更致力于酿造符合当今时代“顶级美味”标准的清酒，开启了新的传奇篇章。

“初梦樱（Hatsuyumezakura）”是继承了创建于 1848 年（幕末时期）的天野酒造灵魂的历史名作。 在酿造传统依然鲜活的龟崎这片土地上，匠人们通过与每一粒大米对话、纯手工酿造出的口感，正是知多风土本身的写照。 名如其酒，这款酒散发着与喜庆新年相称的高雅香气，优雅的鲜甜在口中蔓延。 它承载着往昔酒友的情感并不断进化，这款传统的佳酿至今仍点缀着半田当地众多家庭的餐桌。

“金鳞（金鯱，Kinshachi）”是盛田金鳞酒造引以为傲的品牌，它冠以名古屋之象征——名古屋城“金鳞”之名，寄托了酒厂想要成为爱知县代表性酿酒厂的满腔热忱。 酒厂坚持利用传统设备全手工酿造，从每一粒大米中挖掘出最大的鲜味。 其高冷的透明感、顺滑的口感以及大米本身温润的甜味完美融合，展现出极高的完成度，让人感受到不负“金鳞”威名的尊严。 作为爱知县孕育出的顶级佳酿，该品牌在国内外比赛中均获得了极高的评价。

“我逢人（Gahojin）”是中埜酒造旗下的巅峰品牌，旨在庆祝人与人相遇、心灵触碰的珍贵时刻。 品牌名取自禅语，意为“相遇即是人生的开端”，致力于达到不断进化的清酒所能企及的“全新高度”。 酒厂倾注了知多半岛半田地区老字号酿酒厂积淀至今的全部技艺，实现了能唤醒未知感怀的幽远香气，以及打磨至极限的高雅口感。 这是一款独一无二的艺术佳作，为特别的时刻增添绚丽色彩。

“国盛（Kunizakari）”是支撑中埜酒造的中流砥柱品牌，其名称寄托了“祈愿国家繁荣，吾酒亦随之兴盛”的宏伟志向。 在知多、半田的大自然环抱中，酒厂精研自江户时代传承至今的传统技艺，不断追求那份久喝不腻的透明感与广博深邃的鲜美。 对于酒厂而言，清酒不仅是饮品，更是一种丰富生活的文化，基于此种理念酿就的每一滴酒都能与多元的饮食文化相契合，为您创造每一个欢乐时刻。

“半田乡（Handago）”是一个彰显知多、半田地区荣誉的精品系列，100% 使用当地农民精心培育的爱知县产大米“若水”。 基于“衬托美食，点亮餐桌”的理念，酒厂通过低温慢酿，将大米饱满的鲜甜与华丽的香气以绝妙的比例呈现出来。 其清爽的香气令人联想到麝香葡萄，宛如白葡萄酒般优美的酸度让口感更为和谐，赋予了这款酒在现代餐桌上引领变革的魅力。 这是一款链接地域纽带与清酒未来的杰作。

“尾张男山（Owari Otokoyama）”是尾张地区的代表性品牌，它倾注了盛田酒厂拥有 350 年以上历史的传统技术。 冠以名满全国的“男山”之名，这款酒兼具令人联想到勇者传说般的劲道，以及清爽利落的收尾感。 从大吟酿到各类系列，无论是作为喜庆日子的佳酿，还是点缀日常餐饮的伴侣，长久以来一直备受青睐。 这是一种蕴含着传统与格调的、令尾张地区引以为傲的味道。

“子之日（Nenohi）”是盛田酒厂的标志性品牌，其名称源自平安时代延续至今的新春吉礼“子日游（Nenohi-no-asobi）”。 这曾是当时的贵族们走出户外、祈求长寿与繁荣的优雅习俗。 第 11 代传人盛田久左卫门继承了这一情怀，并以此为品牌命名。 利用长年守护的微生物之力进行酿造，酒厂追求大米深邃而丰富的鲜味以及散发出高雅气质的芳醇香气。 每一滴酒都包含着对饮者健康与幸福的祝愿，作为一种能让人感受到日本传统美学的特别味道而深受喜爱。

“和樱（Nagomizakura）”正如其名，寄托了盛田酒厂想要像象征日本之春的樱花那样，能抚慰人心、温柔陪伴在人们身边的祝愿。 酒厂发挥了在味噌和酱油酿造领域同样闻名遐迩的名门技术，实现了平稳且柔和的口感。 轻盈蔓延的细腻鲜味，让人仿佛置身于赏樱盛宴，感受到那份华丽与舒适。 这是一杯治愈之酒，为日常餐桌增添色彩，温情记录下与挚爱共度的时光。