Rokka Shuzo Co., Ltd. là xưởng rượu nằm tại Mukaigase, thành phố Hirosaki, được hình thành vào năm 1972 thông qua việc sáp nhập ba xưởng rượu lâu đời trong thành phố (Imai Shuzoten, Takeuchi Shuzoten, Kawachiya Hashimoto Shuzoten).
Thương hiệu tiêu biểu "Joppari" trong phương ngôn vùng Tsugaru có nghĩa là "kẻ bướng bỉnh" hoặc "người lì lợm", là dòng rượu khô do nghệ nhân Takezawa đời thứ nhất chế tạo bằng cách kiên định với niềm tin của mình.
Sử dụng nguồn nước ngầm từ dãy núi Shirakami-Sanchi và loại gạo rượu "Hana-fubuki" của tỉnh, xưởng thực hiện việc nấu rượu coi trọng chất lượng, đặc biệt chú trọng vào khâu làm men (koji).
Vào những năm 1980, xưởng đã xây dựng một nhà máy nấu rượu quy mô lớn ở ngoại ô thành phố Hirosaki, tiếp tục sản xuất rượu kết hợp giữa trang thiết bị hiện đại và kỹ thuật truyền thống.