Kubota Shuzo

Kubota Shuzo là một xưởng rượu nằm dọc theo kênh Tone ở thành phố Noda, tỉnh Chiba. Người sáng lập, Sokichi, xuất thân từ tỉnh Shiga, đã chuyển đến thành phố Noda để tìm kiếm nguồn nước chất lượng cao dồi dào và sự thuận tiện của giao thông đường thủy qua kênh đào, và chuyển xưởng rượu đến vị trí hiện tại dọc theo kênh sau khi kênh Tone hoàn thành.
Thành phố Noda được bao quanh bởi các con sông Tone, Edogawa và kênh Tone, có lịch sử phát triển như một thị trấn ủ nước tương tận dụng giao thông đường thủy từ thời cổ đại, và hiện vẫn là một thị trấn ủ men với các nhà máy Kikkoman. Xưởng rượu thu hút nhiều người hâm mộ với quá trình nấu rượu tỉ mỉ coi trọng truyền thống sử dụng gạo địa phương, và rượu hon-mirin (rượu gạo ngọt nấu ăn) được làm theo phương pháp truyền thống cũng được các đầu bếp đánh giá cao.