Kubota Shuzo

쿠보타 주조(Kubota Shuzo)는 지바현 노다시의 도네 운하를 따라 양조장을 둔 술도가입니다. 시가현 출신의 초대 소키치가 풍부한 양질의 물과 운하를 이용한 수운의 편리함을 찾아 노다시로 이전했고, 도네 운하의 완성을 계기로 현재의 운하 연안으로 양조장을 옮겼습니다.
노다시는 도네가와, 에도가와 및 도네 운하의 하천으로 둘러싸여 있으며, 그 수운을 살려 예로부터 간장 양조의 도시로 발전해 온 역사가 있고, 현재도 킷코만 공장이 있는 양조의 도시입니다. 현산 쌀과 전통을 중시하는 정성스러운 술 빚기로 많은 팬을 매료시키고 있으며, 옛날 그대로의 제법으로 만든 본미림도 요리사들에게 높이 평가받고 있습니다.