Konohanano Brewery

Konohanano Brewery là một xưởng sản xuất rượu đô thị tọa lạc tại Komagata, quận Taito, do công ty All Wright vận hành. Tên gọi của xưởng bắt nguồn từ Konohanasakuya-hime, vị nữ thần của nghề nấu rượu sake, mang ý nghĩa 'nàng công chúa đẹp như hoa'. Vì hoa anh đào cũng là loại cây biểu tượng của quận Taito nên tên gọi này thể hiện sự gắn kết chặt chẽ với địa phương. Tọa lạc tại địa điểm du lịch sầm uất Asakusa, dù là một xưởng vi sản xuất nằm ở tầng hầm nhưng nơi đây kiên trì thực hiện quy trình nấu rượu doburoku (rượu sake chưa lọc) truyền thống.
Xưởng chủ yếu sản xuất doburoku bằng phương pháp truyền thống chỉ sử dụng gạo và men gạo (koji), đồng thời cũng bắt tay vào làm các loại đồ uống có cồn hương vị trái cây. Tại nhà hàng đi kèm 'ALL (W)RIGHT -sake place-', bạn có thể thưởng thức doburoku vừa mới ra lò ngay tại chỗ, mang đến trải nghiệm rượu sake mới mẻ khi xưởng sản xuất và nhà hàng hòa làm một. Nơi đây còn đóng vai trò là nơi đào tạo các nhà ủ rượu trẻ, góp phần vào sự phát triển văn hóa nấu rượu của Tokyo. Tại trung tâm văn hóa Edo như Asakusa, xưởng đề xuất phong cách nấu rượu mới của Tokyo bằng cách dung hợp kỹ thuật nấu doburoku truyền thống với cách tiếp cận hiện đại.