Konohananojouzousho
木花之醸造所
このはなのじょうぞうしょ
| Name | Konohananojouzousho |
|---|---|
| Japanese Name | 木花之醸造所 |
| Hiragana | このはなのじょうぞうしょ |
| Address | 東京都 台東区 駒形2-5-5 小宮ビル B1F |
| Phone | 03-5811-1905 |
| Web | https://konohanano-brewery.com |
木花之醸造所は、台東区駒形に位置する都市型酒造所で、オール・ライト株式会社が運営しています。
酒造りの女神である木花咲耶姫(このはなさくやひめ)に由来し、「花のように美しい姫君」を意味する名称で、桜は台東区の区の木でもあり、地域との結びつきを表現しています。
浅草の駒形という観光地に位置し、地下の小規模な醸造所ながら、伝統的などぶろく造りを実践しています。
主に米と米麹のみを使用した伝統的な製法でどぶろくを製造し、果実系のアルコール飲料も手...
木花之醸造所は、台東区駒形に位置する都市型酒造所で、オール・ライト株式会社が運営しています。
酒造りの女神である木花咲耶姫(このはなさくやひめ)に由来し、「花のように美しい姫君」を意味する名称で、桜は台東区の区の木でもあり、地域との結びつきを表現しています。
浅草の駒形という観光地に位置し、地下の小規模な醸造所ながら、伝統的などぶろく造りを実践しています。
主に米と米麹のみを使用した伝統的な製法でどぶろくを製造し、果実系のアルコール飲料も手がけています。
併設のレストラン「ALL (W)RIGHT -sake place-」では、出来立てのどぶろくをその場で楽しむことができ、醸造所とレストランが一体となった新しい日本酒体験を提供しています。
若い醸造家の育成の場としても機能しており、元醸造長が独立して自身の蔵を立ち上げるなど、東京の酒造文化の発展に貢献しています。
浅草という江戸文化の中心地で、伝統的などぶろく造りと現代的なアプローチを融合させた、東京の新しい酒造りのスタイルを提案する醸造所です。
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