Takizawa Shuzo

Takizawa Shuzo được thành lập vào năm 1863 tại thị trấn Ogawa và chuyển đến vị trí hiện tại ở Fukaya vào năm 1900 để tìm kiếm nguồn nước chất lượng tốt. Biểu tượng của xưởng rượu này là ống khói khổng lồ cao 20 mét được xây bằng "Gạch Fukaya" - loại gạch đã góp phần xây dựng nên Nhật Bản hiện đại. Trong những tòa nhà lịch sử được công nhận là Tài sản Văn hóa Hữu thể được Đăng ký của Quốc gia, xưởng rượu vẫn đang mạnh mẽ duy trì quy trình nấu rượu song hành cùng di sản công nghiệp của Fukaya.
Triết lý nấu rượu ở đây là "thủ công chân phương". Sử dụng nguồn nước ngầm phong phú từ hệ thống sông Arakawa và các nguyên liệu địa phương như giống gạo "Sake Musashi" mà tỉnh Saitama luôn tự hào, xưởng đã trung thành kế thừa kỹ nghệ của phái "Nanbu Toji" truyền thống. Hương vị khơi dậy tối đa vị ngọt từ hạt gạo nhưng vẫn giữ được hậu vị thanh thoát chính là hình ảnh phản chiếu của phong thổ Fukaya. Đối lập với những công trình mang sức nặng lịch sử, xưởng rượu luôn theo đuổi một ly rượu hoàn hảo nhất bằng sự tâm huyết và quy trình quản lý chất lượng tiên tiến nhất.
Thương hiệu chủ lực "Kikuizumi" (Cúc Tuyền) được đặt tên với ước nguyện rượu sẽ "ngát hương như hoa cúc và thanh khiết tựa dòng suối". Bên cạnh đó, dòng rượu "Seienkyo" mang tên hiệu của vĩ nhân Eiichi Shibusawa - một người con của Fukaya - là dòng Junmai Ginjo hiện thực hóa tình yêu và niềm tự hào sâu sắc dành cho quê hương. Vị mỹ tửu thanh tao ra đời từ xưởng gạch truyền thống chính là nhịp cầu kết nối lịch sử và văn hóa Fukaya từ hiện tại đến tương lai.