滝澤酒造

瀧澤酒造（Takizawa Shuzo）創辦於幕府末年的 1863 年（小川町），後於明治 33 年（1900 年）為了尋找優質水源而遷至現在的深谷。該酒廠的標誌性建築是高達 20 米的巨大煙囪，由曾支撐近代日本建設的「深谷磚」砌築而成。在被指定為國家登記有形文化財的歷史建築中，酒廠至今仍有力地延續著與深谷產業遺產相伴的釀酒事業。
釀酒哲學是「誠實的手工」。選用荒川水系充沛的地下水，以及埼玉縣引以為傲的釀酒好適米「酒武藏」等當地原料，忠實傳承了傳統「南部杜氏」的技藝。口感能在發掘大米最大鮮味的同時保持爽快的餘味，這正是深谷風土的真實寫照。與承載歷史厚重感的建築形成鮮明對比的是，酒廠以此最前沿的品質管理與滿腔熱情，始終追求完美的一杯。
代表品牌「菊泉（Kikuizumi）」寄託了「如菊之芳香，若泉之清澈」的願望。此外，冠以深谷出身的偉人澀澤榮一翁雅號的「青淵鄉（Seienkyo）」，是濃縮了對家鄉深厚熱愛與自豪的純米吟釀。誕生於傳統磚砌酒窖的高雅美酒，正成為連接深谷歷史與文化、通往現在及未來的橋樑。