Haginishiki Shuzo

Haginishiki Shuzo được thành lập vào năm 1876. Đây là một xưởng rượu thực lực nằm gần dòng sông Abe trong lành chảy qua thành phố Shizuoka. Lịch sử của xưởng bắt đầu khi người sáng lập đem lòng yêu mến nguồn nước tinh khiết của sông Abe và bắt đầu nấu rượu tại vùng đất này. Ngày nay, xưởng vẫn duy trì quy trình nấu rượu tỉ mỉ lấy gia đình làm trung tâm, với phu nhân của chủ xưởng đời trước đảm nhiệm vai trò Toji (nghệ nhân nấu rượu).
Niềm tự hào lớn nhất của xưởng chính là "Nguồn nước ngầm sông Abe" dùng để nấu rượu. Được Bộ Môi trường Nhật Bản bình chọn là một trong "100 nguồn nước danh tiếng thời Heisei", đây là nguồn nước mềm tinh khiết tự phun trào từ độ sâu 60 mét dưới lòng đất. Nguồn nước được ban tặng này đã mang lại cho rượu Haginishiki độ trong trẻo đặc trưng của dòng "Shizuoka Ginjo" và cảm giác êm dịu đến kinh ngạc khi thưởng thức. Mọi công đoạn đều được thực hiện thủ công theo phương pháp "nấu mẻ nhỏ" (Koshikomi), được quản lý nghiêm ngặt từ khâu rửa gạo đến thấm nước để tối đa hóa vị ngọt Umami của gạo.
Xưởng mang đến dòng rượu dùng trong bữa ăn tuyệt hảo giúp tôn vinh hương vị món ăn một cách kín đáo. Hãy thưởng thức chén rượu ấm lòng, được nuôi dưỡng từ những ân huệ của dòng sông Abe và sợi dây gắn kết gia đình.