萩錦酒造

萩錦酒造（Haginishiki Shuzo）創立於明治9年（1876年）。這是一款坐落於流經靜岡市的清流——阿部川附近的實力派酒造。創始人醉心於阿部川清澈的水質，從而在此開啟了釀酒歷史。如今，酒造依然堅持著以家庭為中心的精細釀製，並由前任社長夫人擔任杜氏（釀酒師）。
最令他們自豪的是釀製用水——「阿部川伏流水」。這種水被環境省評選為「平成名水百選」之一，是從地下60公尺處自然湧出的清冽軟水。得天獨厚的水資源賦予了萩錦清酒那份具有「靜岡吟釀」特色的通透感，以及令人驚艷的溫潤口感。所有工序均由匠人手工完成，採用「小量釀製（小仕込み）」，從洗米到吸水都經過嚴格管理，以最大限度地激發稻米的鮮味（Umami）。
我們為您呈現的是一款能夠默默襯托料理美味、不喧賓奪主的至福之作。敬請品味這杯由阿部川的恩賜與家族羈絆共同育化而成的溫潤美酒。