萩錦酒造

萩锦酒造（Haginishiki Shuzo）创立于明治9年（1876年）。这是一家坐落于流经静冈市的清流——阿部川附近的实力派酒造。创始人醉心于阿部川清澈的水质，从而在此开启了酿酒历史。如今，酒造依然坚持着以家庭为中心的精细酿造，并由前任社长夫人担任杜氏（酿酒师）。
最令他们自豪的是酿造用水——“阿部川伏流水”。这种水被环境省评选为“平成名水百选”之一，是从地下60米处自然涌出的清冽软水。得天独厚的水资源赋予了萩锦清酒那份具有“静冈吟酿”特色的通透感，以及令人惊艳的温润口感。所有工序均由匠人手工完成，采用“小批量酿造（小仕込み）”，从洗米到吸水都经过严格管理，以最大限度地激发稻米的鲜味（Umami）。
我们为您呈现的是一款能够默默衬托料理美味、不喧宾夺主的至福之作。敬请品味这杯由阿部川的恩赐与家族羁绊共同育化而成的温润美酒。