Yoka Sake Brewing
| Tên | Yoka Sake Brewing |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 八鹿酒造 |
| Hiragana | ようかしゅぞう |
| Địa chỉ | 兵庫県 養父市 八鹿町九鹿461 |
| Điện thoại | 079-662-2032 |
| Fax | 079-663-1405 |
Công ty TNHH Bia rượu Yoka là một xưởng rượu nằm ở thành phố Yabu, vùng Tajima ở phía bắc tỉnh Hyogo, và là một xưởng rượu kiên quyết nấu rượu sake sử dụng gạo sake do chính họ trồng.
Họ bắt đầu trồng Yamada Nishiki bằng P...
Công ty TNHH Bia rượu Yoka là một xưởng rượu nằm ở thành phố Yabu, vùng Tajima ở phía bắc tỉnh Hyogo, và là một xưởng rượu kiên quyết nấu rượu sake sử dụng gạo sake do chính họ trồng.
Họ bắt đầu trồng Yamada Nishiki bằng Phương pháp Canh tác Tự nhiên Shumei (không hóa chất nông nghiệp, không phân bón, tự gieo hạt) và đạt được chứng nhận JAS Hữu cơ.
Với nước núi trong vắt và không khí trong lành của Tajima, và gạo được trồng tự nhiên hoàn toàn không sử dụng phân bón hóa học, họ thực hành nấu rượu sake tối đa hóa những ưu đãi của thiên nhiên.
Trong môi trường tự nhiên phong phú của thành phố Yabu, để trả lời câu hỏi "rượu sake địa phương thực sự là gì", họ thể hiện câu trả lời là rượu sake được ủ bằng gạo và nước được trồng tại địa phương.