Toshun Shuzo

Được thành lập vào năm 1865, Toshun Shuzo tọa lạc tại quận Moriyama, thành phố Nagoya, là một xưởng rượu có bề dày lịch sử hơn 150 năm.
Nguồn gốc của xưởng gắn liền với một câu chuyện hào hùng: vào cuối thời Edo, xưởng đã được xây dựng dọc theo con đường Zenkoji Kaido bằng cách tận dụng số gỗ vốn được chuẩn bị để xây dựng tháp canh cho thành cung Nagoya.
Sử dụng nguồn nước ngầm từ sông Kiso cùng các loại gạo nấu rượu chất lượng cao, xưởng có thế mạnh trong việc tạo ra những dòng rượu mạnh mẽ, lấy kỹ thuật "Yamahai" truyền thống làm nòng cốt, nơi vị ngọt của gạo và vị chua hòa quyện tinh tế.
Chất lượng rượu của xưởng rất phù hợp với nền văn hóa ẩm thực đậm đà đặc trưng của Nagoya (như mì Udon hầm miso hay thịt heo chiên sốt miso), không chỉ được người dân địa phương ưa chuộng mà còn được đánh giá cao trên các bàn tiệc hiện đại, tiêu biểu là giải Vàng cao nhất tại giải thưởng "Rượu Nihonshu uống ngon bằng ly vang".