Toshun Shuzo

1865년(겐지 2년)에 창업한 토슌 주조(Toshun Shuzo)는 나고야시 모리야마구에 위치하며 150년 이상의 역사를 새겨온 양조장입니다.
그 유래는 에도 시대 말기, 나고야성의 망루(야구라)를 짓기 위해 준비된 재목을 양도받아 젠코지 가도 변에 양조장을 지은 것에서 시작되었다는 장대한 이야기를 품고 있습니다.
키소강의 복류수와 고품질 주조 호적미를 사용하여 전통적인 '야마하이 시코미'를 축으로 쌀의 감칠맛과 산미가 조화를 이루는 힘 있는 술 빚기에 능숙합니다.
미소 니코미 우동이나 미소카츠 같은 나고야 특유의 진한 음식 문화와 잘 어우러지는 술맛은 지역뿐만 아니라 '와인 잔으로 맛있는 일본술 어워드'에서 최고 금상을 수상하는 등 현대의 식탁에서도 높게 평가받고 있습니다.