Murayuushuzou

Murayu Shuzo là xưởng rượu quy mô cực nhỏ nằm tại quận Akiba, thành phố Niigata, được bao quanh bởi thiên nhiên trù phú của vùng Kosudo. Với sản lượng hàng năm chỉ khoảng 36.000 lít (200 koku), xưởng kiên trì với triết lý khắc kỷ: 'Không tăng sản lượng, chỉ nấu rượu một cách tỉ mỉ trong phạm vi có thể quán xuyến'. Các dòng rượu mang tính quý hiếm cao này chỉ được phân phối giới hạn qua các đại lý ủy quyền.
Hương vị do chủ xưởng kiêm nghệ nhân Toji Kensuke Murayama tạo ra đã mang đến một cuộc cách mạng rực rỡ cho thế giới rượu sake, một 'phản đề' đối với phong cách 'Tanrei Karakuchi' (nhẹ nhàng và khô) truyền thống của Niigata. Thế giới quan độc đáo của thương hiệu là nơi vị ngọt thanh tao, đa tầng gợi nhớ đến loại đường cao cấp 'Wasanbon' cùng hậu vị sắc sảo cùng tồn tại, thiết lập nên một phân khúc độc nhất vô nhị mang tên 'Murayu'. Chính sách tuyệt đối không công khai các thông số kỹ thuật như loại gạo hay tỷ lệ đánh bóng là minh chứng cho mong muốn chân thành rằng thực khách hãy thưởng thức cảm xúc 'thơm ngon' một cách thuần khiết mà không bị gò bó bởi các định kiến. Đây là một xưởng rượu có sức hút đặc biệt, đã mở mang đáng kể sự đa dạng cho rượu sake Niigata.