村祐酒造

“村祐酒造”坐落于新潟市秋叶区，是一家深处小须户丰盈自然怀抱中的极小规模酒厂。年产量仅约200石（约3.6万升）。酒厂始终贯彻“不盲目增产，在视线所及范围内精心酿造”的严谨哲学，仅通过特約店进行限量销售，极具稀缺性。
由店主兼酿造师村山健辅打造出的口感，作为对新潟传统“淡丽辛口”风格的反思，为日本酒界带来了震撼的革新。其独特的风格让人联想起高级砂糖“和三盆”，兼具高雅的多层次甜味与爽净的利落感，确立了名为“村祐”的独一无二的流派。酒厂坚持不公开原材料品种及精米步合等具体规格，表现了希望饮者能摒除先入为主的观念、纯粹享受“好喝”这一感动的真挚愿望。这是一处极大地拓展了新潟酒多样性、拥有邪教般狂热人气的至高酒厂。