村祐酒造は新潟市秋葉区（旧小須戸町）に位置する極小規模蔵（生産量200石・約36,000リットル）で、限定流通（特約店のみ）という希少性の高い酒造りを行っています。
「生産量は増やさない。目の届く範囲で丁寧に造る」という哲学のもと、新潟の淡麗辛口支配に対して甘口スタイルで革命を起こしたパイオニアとして知られています。
オーナー杜氏・村山健輔氏が手掛ける「村祐」は、和三盆糖にインスパイアされた多層的で豊かな甘みが特徴で、米の品種、精米歩合、日本酒度、酸度といった情報を一切開示しない（アルコール度数と分類のみ）という情報開示方針により、先入観を排除して純粋に味わいを楽しむことを促しています。
ドイツワイン式のランク付けシステムを採用し、上位ランクほど甘みが強く使用米が多いという独自の哲学を持ち、カルト的な人気を誇る限定流通酒として、新潟の酒の多様性を拡大した革命的存在です。