Murayuushuzou

'무라유 주조'는 니가타시 아키하구 고스도의 풍요로운 자연에 둘러싸인 극소규모 양조장입니다. 연간 생산량은 불과 200석(약 36,000리터) 정도. '생산량을 늘리지 않고 눈이 닿는 범위 내에서 정성껏 빚는다'는 엄격한 철학을 고수하며, 특정 대리점(특약점)을 통해서만 한정 유통되는 희소성 높은 술을 선보입니다.
오너 도지(Toji)인 무라야마 겐스케 씨가 만들어낸 그 맛은 니가타의 전통적인 '단레이 카라쿠치(담백하고 드라이함)'에 대한 안티테제로서 일본술 세계에 강렬한 혁명을 일으켰습니다. 고급 설탕인 '와산본'을 연상시키는 우아하고 다층적인 단맛과 뒷맛의 깔끔함이 공존하는 독자적인 세계관은 '무라유'라는 유일무이한 장르를 확립했습니다. 원료 미나 정미 보합 등의 스펙을 일절 공개하지 않는 방침은 선입견 없이 순수하게 '맛있다'는 감동을 느껴주길 바라는 진심 어린 바람의 표현입니다. 니가타 술의 다양성을 크게 넓힌, 매니아층의 절대적인 지지를 받는 최고의 양조장입니다.