Kubota Shuzo

Kubota Shuzo là một xưởng rượu lâu đời được thành lập vào năm 1868 (Keio 4), nằm ở Kabe, Asakita-ku, thành phố Hiroshima. Được hỗ trợ bởi những ngọn núi sâu của Dãy núi Chugoku, việc nấu rượu sake vẫn tiếp tục trong một môi trường thiên nhiên phong phú tại ngã ba của những dòng suối trong vắt, sông Ota và sông Nenotani.
Nước nấu rượu sử dụng nước ngầm từ sông Ota phun ra từ giếng hình kim cương của gia đình, và gạo nấu rượu sake của tỉnh Hiroshima như "Senbon Nishiki" và "Hattan Nishiki" được lựa chọn cẩn thận làm gạo nguyên liệu. Bằng cách lên men nhiệt độ thấp dài hạn với kỹ năng của một Toji (bậc thầy nấu rượu) Hiroshima lành nghề, một hương vị thơm và sắc nét được tạo ra.
Thương hiệu đại diện "Hishi Masamune", được cho là đã được đặt tên bởi Hoàng thân Takamatsu (Nobuhito) để kỷ niệm 100 năm thành lập, cũng được biết đến với biểu tượng "Thông" và "Kim cương" do nghệ sĩ Shiko Munakata thiết kế. Đây là một trong những loại rượu sake tiêu biểu của Hiroshima, hài hòa giữa hương thơm lộng lẫy và êm dịu, cảm giác miệng êm dịu và hậu vị sắc nét.